Pilaf s hrozienkami a sušenými marhuľami je pomerne zaujímavé jedlo, takže každý, kto chce potešiť svoju domácnosť neobvyklým jedlom, by si ho mal určite uvariť. Takýto pilaf sa pripravuje ľahko a jednoducho, hlavnou vecou je mať všetky potrebné ingrediencie na sklade.
Je to nevyhnutné
- - dva poháre guľatej ryže;
- - 200 gramov sušených marhúľ;
- - tri polievkové lyžice hrozienok;
- - cukor a soľ (podľa chuti);
- - čajová lyžička mletého čierneho korenia;
- - 1/2 čajovej lyžičky červenej mletej papriky;
- - 1/2 čajovej lyžičky korenia na kmín;
- - čajová lyžička koriandra;
- - dve veľké mrkvy;
- - dve cibule;
- - štipka mletej kurkumy;
- - päť pohárov vody;
- - 100 ml rastlinného oleja.
Inštrukcie
Krok 1
Ryžu najmenej trikrát dôkladne prepláchnite v studenej vode a po opláchnutí sa uistite, či je posledná voda úplne čistá. Akonáhle je ryža umytá, podlejte ju studenou vodou a nechajte 30 minút odstáť.
Krok 2
Cibuľu olúpte, opláchnite a nakrájajte na tenké polkrúžky.
Krok 3
Olúpte a opláchnite mrkvu, nastrúhajte koreňovú zeleninu (je vhodné použiť strúhadlo na mrkvu z Kórey, v tomto prípade bude táto zelenina v hotovom jedle výraznejšia).
Krok 4
Hrozienka a sušené marhule zalejte horúcou vodou a nechajte 10 minút postáť, potom sušené ovocie dôkladne opláchnite v studenej vode.
Krok 5
Nalejte olej do kotla alebo hrnca, dajte do ohňa. Do rozohriateho oleja vložíme oba druhy korenia, kmín (inými slovami kmín), mletý koriander. Ohrejte korenie na oleji (musíte sa ubezpečiť, že sa olej neuvarí), potom, čo sa aróma korenia stane dosť silnou, pridajte k nej nakrájanú zeleninu: najskôr vložte cibuľu a smažte ju dve minúty, potom vložte mrkvu a smažíme do mäkka.
Krok 6
Vypustite vodu z ryže, položte ju na zeleninu. Prebytočnú vodu z obilnín podusíme na miernom ohni.
Krok 7
Vysušte sušené marhule a hrozienka, potom nakrájajte sušené marhule v náhodnom poradí. Do ryže pridajte sušené ovocie a štipku kurkumy (korenie dodá pokrmu krásnu farbu), premiešajte a všetko zohrejte na miernom ohni.
Krok 8
Do kotla nalejte päť pohárov vriacej vody, osoľte a pridajte cukor (podľa chuti), prilejte maximum. Akonáhle ryža absorbuje všetku vodu, pilaf prikryte a duste 30 minút.
Krok 9
Po uvedenom čase vypnite oheň a položte misku na taniere a podávajte, dochuťte napríklad domácim prírodným jogurtom.
