Zelenina a ovocie sa tradične považujú za nevyhnutnú súčasť zdravej výživy. Tým, ktorí si chcú nielen zachovať zdravie, ale aj schudnúť, sa tiež odporúča, aby ich užívali častejšie. Medzi plodmi sa však nájdu aj dosť kalorické - pri diéte by mal byť ich počet obmedzený.
Najvýživnejšie ovocie
Feijoa je jedným z vodcov v oblasti obsahu kalórií. Predtým bola rastlina rozšírená v krajinách ako Austrália, Nový Zéland a pestovala sa na Sicílii. V poslednej dobe si feijoa získava popularitu medzi domácimi záhradníkmi - úspešne sa pestuje na Krasnodarskom území, Dagestane a Abcházsku. Je to vidieť aj v Gruzínsku a Arménsku, na Kryme a v Turkménsku.
Feijoa obsahuje asi 95 Kcal na 100 gramov. Okrem cukrov, tieto pomerne veľké a šťavnaté plody, ktorých chuť sa dá okamžite porovnať s jahodami, kivi a ananásom, obsahujú rôzne organické kyseliny. Sú bohaté na feijoa a jód.
Stojí za zmienku, že tomel, ktorý obsahuje pomerne veľa cukru, nespôsobuje zvýšenie glykemického indexu v krvi. Malo by sa však pamätať na to, že ovocie je pri určitých ochoreniach kontraindikované.
Poprednú palmu v zozname najvýživnejších druhov ovocia, spolu s feijoa, môžete dať banánom, z ktorých 100 gramov obsahuje 90 - 100 kcal. Pre obyvateľov Európy sú banány skôr dezert alebo občerstvenie, zatiaľ čo obyvatelia mnohých ďalších krajín ich považujú za jeden z najdôležitejších zdrojov potravy. Najmä ich obsah kalórií je vysoko cenený v Ekvádore, kde obyvatelia konzumujú viac ako 73 kilogramov banánov na obyvateľa ročne - čo je takmer 10-krát viac ako v Rusku. Obyvatelia Burundi, Samoy, Filipín a mnohých ďalších krajín ochotne jedia tieto vysokokalorické ovocie.
Takzvaný čínsky egreš - kivi je tiež dosť kalorický v 100 gramoch ovocia, ktoré obsahuje asi 65-75 kcal, v závislosti od odrody a stupňa zrelosti. Toto ovocie je tiež cenené pre vysoký obsah kyseliny askorbovej a draslíka.
Vedľa kivi je hrozno a tomel, všetky majú približne rovnaký obsah kilokalórií na 100 gramov - od 65 do 75. Je potrebné poznamenať, že hrozno je ešte výživnejšie vo forme hrozienok - ich výživná hodnota sa niekoľkonásobne zvyšuje, viac ako 280 kcal na 100 g.
Okrem sušených marhúľ, hrozienok a sušených sliviek výrazne prevyšujú kalórie aj čerstvé jablká a hrušky.
Sušené ovocie
Nemožno nespomenúť sušené ovocie, ktorého obsah kalórií výrazne prevyšuje nutričnú hodnotu čerstvého ovocia. Napríklad, ak 100 gramov čerstvých marhúľ obsahuje 40 - 50 Kcal, potom sušené marhule obsahujú viac ako 270. Niektoré druhy marhuľových sušených marhúľ, ktoré obyvatelia strednej Ázie používajú na sladenie čaju a iných nápojov, sa nazývajú „cukor“. Ich kalorický obsah je ešte vyšší a závisí od rozmanitosti a stupňa zrelosti suroviny, ako aj od technológie prípravy sušeného ovocia.
