Tekvica je zelenina, ktorá je na pestovanie absolútne nenáročná. Tekvica sa ľahko pripravuje a je vhodná pre rôzne recepty. Vyrábajú sa z neho tekvicové smoothie, polievky, džús, šerbet, ktoré sa pridávajú k dusenej zelenine, pečú sa obilniny, tekvicové koláče a vdolky a samozrejme sa pripravuje tekvicové pyré, ktoré sa dá na zimu uchovať rôznymi spôsobmi.
Tekvicové pyré sa považuje za nízkokalorické a zdravé jedlo. Tekvica obsahuje veľké množstvo vitamínov, minerálov, antioxidantov a vlákniny, ktoré telo potrebuje. Túto zeleninu si môže každý pestovať vo svojej záhrade, v starostlivosti o ňu nie je vôbec vrtošivá a nevyžaduje si veľa pozornosti. Tekvica je rozšírená v zahraničí, ale u nás si ju môžete kúpiť kedykoľvek počas roka na trhoch a v obchodoch.
1 pohár tekvicového pyré denne poskytuje 200% dennej hodnoty vitamínu A. Je to nevyhnutný vitamín pre každý organizmus, je zodpovedný za stav pokožky a zlepšuje videnie. Pohár pyré tiež obsahuje 11% odporúčaného príjmu vlákniny.
Príprava tekvicového pyré je veľmi jednoduchá, existuje niekoľko spôsobov.
Ako pripraviť tekvicové pyré: metóda 1
Ak sa rok ukázal ako plodný a záhrada vás potešila veľkým množstvom tekvíc, môžete použiť nasledujúcu zaujímavú metódu.
Krok 1. Z tekvíc odstráňte stonky a rozrežte ich na polovicu. Jadro a semiačka olúpeme lyžičkou.
Krok 2. Nakrájajte na štvrtiny, vložte na plech vystlaný pergamenom a pečte v rúre asi hodinu pri 220 ° C. Na plech môžete pridať trochu vody.
Krok 3. Keď je tekvica pripravená, ošúpte ju.
Krok 4. Buničinu zomeliete na kašu v kuchynskom robote alebo mixéri. Niekto sa pri tomto kroku môže zastaviť, ak chce zavárať pyré v nádobách alebo ho zamraziť. Ale môžete tiež vyskúšať pyré vysušiť, aby ste boli v bezpečí.
Krok 5. Plech vyložte pergamenom a vyložte tekvicové pyré. Sušíme v rúre na 60 ° C alebo na najnižšom stupni rúry. Toto je dlhý proces, zvyčajne trvá 5 až 9 hodín.
Krok 6. Keď je pyré suché, oddeľte ho od pergamenu.
Krok 7. Sušenú hmotu rozdrvte v kuchynskom robote alebo mixéri, až kým nebude prášková.
Ak chcete použiť okamžitý tekvicový prášok, zriedte ho v pomere 1: 4 teplou vodou. Pomer: 1 polievková lyžica prášku na 4 polievkové lyžice. teplá voda.
Nechajte pôsobiť 15 minút a hmota sa vráti do pôvodnej konzistencie pyré.
Ako pripraviť tekvicové pyré: metóda 2
Táto metóda vyžaduje tlakový hrniec, jednu stredne veľkú tekvicu a pohár vody.
Krok 1. Orezajte stonku tekvice. Celú tekvicu vložte do tlakového hrnca s jedným pohárom vody.
Krok 2. Na tlakový hrniec položte pokrievku a povarte ju 15 minút. Dochutíme tekvicu vidličkou - zelenina by mala zmäknúť.
Krok 3. Vyberte tekvicu, nechajte ju vychladnúť. Nakrájajte na polovicu a vyberte semienka.
Krok 4. Lyžicu semienok.
Krok 5. Dužinu tiež oddeľte lyžičkou a nasekajte ju v mixéri alebo kuchynskom robote, kým nie je pyré.
Ako pripraviť tekvicové pyré: metóda 3
Vyberte si najjemnejšiu tekvicu, stredne veľkú, tabuľkovú, netechnickú. Vyberte hmotnosť tekvice do 2 kg. Výstup pyré je 700-800 gramov.
Zloženie:
- 1 stredná tekvica;
- podľa chuti osolíme.
Podrobné pokyny:
Krok 1. Tekvicu, šupku a semiačka umyte. Dužinu nakrájajte na veľké kúsky.
Krok 2. Vezmite si hrniec. Nakrájané tekvicové plátky zalejeme studenou osolenou vodou.
Krok 3. Tekvicu varte na miernom ohni, kým nie je dužina mäkká. Bude to trvať asi 15 minút.
Krok 4. Hodte tekvicu do cedníka, opláchnite ju studenou vodou.
Krok 5. Uvarenú tekvicu zomelieme v mixéri alebo v kuchynskom robote až do pyré.
Zemiaková kaša môže byť vložená do vreciek na zips a zmrazená. V mrazničke vydrží tekvicové pyré 3 - 6 mesiacov.
Ako konzervovať tekvicové pyré na zimu
Aby sa domáce tekvicové pyré na zimu uchovalo v nádobách, musí byť varené. Tekvicové pyré privedieme do varu, zmiernime oheň a dusíme ďalších 5-7 minút. Ak je to potrebné, pridajte cukor a kyselinu citrónovú. Potom sú rozložené v malých nádobách, ktoré boli predtým sterilizované. Každá žena v domácnosti má svoje vlastné spôsoby, ale najjednoduchšie z nich je umývanie nádobiek sódou bikarbónou, ich sušenie a odoslanie na 3-5 minút do mikrovlnnej rúry s nastavením maximálneho výkonu. Varte tiež viečka.
Mrazené kocky tekvice a jabĺk
Tento recept je na jednu tekvicu. Do pyré môžete pridať akékoľvek ovocie a zeleninu, ktoré chcete, napríklad mrkvu, jahody, ríbezle alebo dokonca aj zelenú.
Budete potrebovať niekoľko foriem na ľad.
Potrebné prísady:
- 1 malá tekvica (najlepšie sladké odrody);
- 3 stredné jablká (najlepšie sladké);
- 1 pohár vody + voda na pečenie.
Krok za krokom:
Krok 1. Predhrejte rúru na 220 stupňov.
Krok 2. Odstráňte stonku z tekvice, nakrájajte zeleninu na polovicu a vyberte semená. Ak je to žiaduce, tekvicové semiačka je možné umývať, sušiť v rúre a jesť - obsahujú zinok a zdraviu prospešné minerály.
Krok 3. Položte tekvicové polovice na hlboký plech pokrytý pergamenom, rozdrobte ich. Môžete použiť hlbokú rúru na pečenie.
Krok 4. Na plech / misku nalejte toľko vody, aby bola tekvica zakrytá o 0,5 cm.
Krok 5. Tekvicu prikryte alobalom alebo pokrievkou a pečte 45 - 60 minút, kým zelenina nezmäkne. Dužina by sa mala dobre oddeľovať od kôry.
Krok 6. Tekvicu vyberte z rúry a nechajte ju vychladnúť.
Krok 7. Keď zelenina vychladne, oddeľte lyžicu od buničiny od tekvicovej kôry.
Krok 8. Pripravte jablká. Olúpte, nakrájajte na plátky, podlejte 1 pohárom vody. Varte v miske s ťažkým dnom na strednom ohni zakryté, kým jablko nie je jemné. To je asi 10 - 12 minút. Z jabĺk nie je potrebné vypúšťať vodu.
Krok 9. Dužinu tekvice a jabĺk rozdrvte mixérom.
Krok 10. Vložte tekvicu a jablkovú omáčku do nádoby s ľadom, každú s 1-2 lyžicami. do každej bunky. Pošlite do mrazničky. Hneď ako pyré zamrzne, uvoľnite ho z nádoby a preložte do vrecúšok.
Ako používať tekvicové jablkové kocky? Požadovaný počet kociek je možné rozmraziť v mikrovlnnej rúre za 30 sekúnd. Porciované kocky je možné pridať do cereálií, smoothie, cesta, omáčok atď.
S čím si môžete na zimu pripraviť tekvicové pyré
Tekvicové pyré je veľmi vhodný produkt, hodí sa dobre k zelenine aj k ovociu a je vhodný ako na rôzne bežné jedlá, tak aj na detskú výživu. Existuje veľa možností a každý si ho môže uvariť podľa svojho vkusu. Tekvicové pyré je možné pripraviť z:
- čučoriedky;
- jablko;
- hruška;
- slivky;
- broskyne;
- paradajka;
- mrkva a pod.
V akých jedlách použiť tekvicové pyré
Tekvicové pyré možno použiť v rôznych receptoch a môžete ich pridať do nasledujúcich jedál.
Nafúknutý dezert s prírodným jogurtom, ovocím a tekvicou. Jedná sa o zdravý dezert, pretože obsahuje veľa vitamínov A a C
- Špagety s tekvicou, ochutené bylinkami a parmezánom.
- Polievka z tekvicového pyré so smotanou.
- Lavashové trojuholníky so syrom Adyghe, bylinkami a tekvicou. Podľa želania môžete trojuholníky orestovať na masle.
- Tekvicové smoothie. V mixéri si pomelieme banány, grécky jogurt, mlieko, tekvicové pyré, čajovú lyžičku vlašských orechov a hrozienka. Toto smoothie obsahuje bielkoviny a bude slúžiť ako zdravé a výdatné raňajky.
- Brownies (alebo muffiny, muffiny) s tekvicou. K tomu stačí nahradiť polovicu receptu na maslo tekvicovým pyré.
- Tekvicová omáčka. Nakrájajte cesnak, rôzne druhy papriky a koreniny, pridajte citrónovú šťavu a tekvicové pyré.
- Zemiaková kaša a tekvica. Zemiaky sa varia, pripravuje sa obyčajná zemiaková kaša a pridá sa pár lyžíc tekvicového pyré.
- Kaša s tekvicovým pyré. Na ovsené vločky, ryžovú kašu je možné pridať 1-2 lyžice.
