Neviete, ako nakladať uhorky na zimu v litrových nádobách? Potom vyskúšajte jednoduchý a rýchly recept na prípravu vášho obľúbeného ruského občerstvenia. Tieto chrumkavé kyslé uhorky ozdobia každý sviatočný stôl.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg malých uhoriek;
- - 2 litre pitnej vody;
- - 2 lyžice. l. kryštálový cukor;
- - 4 lyžice. l. soľ (nie jodizovaná);
- - 5 strúčikov cesnaku na 1 plechovku;
- - 3 listy čerešní a ríbezlí pre 1 plechovku;
- - pol listu duba a chrenu na 1 plechovku;
- - 1 dáždnik kôpru pre 1 plechovku;
- - 3-6 hrachu čierneho a nového korenia na 1 plechovku;
- - 1 polievková lyžica. l. ocot 9% na 1 plechovku.
- Kuchynské váhy, polievkové lyžice, nôž, sporák, sklenené poháre, kovové viečko s gumičkou a konzervačným kľúčom, dva hrnce, hlboké misy, umývadlo, naberačka, viečko na polievanie, uterák a prikrývka.
Inštrukcie
Krok 1
Neradi zapratávate všetko nádobami s kyslými uhorkami a radšej sa rozmaznávate novou voňavou zeleninou? Potom sa určite musíte naučiť, ako nakladať uhorky v litrových nádobách. Uhorky dobre opláchnite a namočte ich na 2 hodiny do misy.
Krok 2
Opláchnite nádoby a viečka a najskôr skontrolujte hrdzu a praskliny. Sklenené nádoby sterilizujte ľubovoľným vhodným spôsobom, varte viečka a nechajte ich v hrnci, kým nezostanú konzervované. Zvyšok inventára posypte horúcou vodou a položte na stôl prikrytý čistým uterákom.
Krok 3
Pol hodiny predtým, ako potrebujete zohnať uhorky, môžete do ohňa vložiť kastról s dvoma litrami vody, uvariť kanvicu, olúpať a opláchnuť cesnak. Kôprové listy a dáždniky zalejte vriacou vodou z čajníka a dajte korenie do misy. Uhorky opláchnite a vložte do hlbokej misy.
Krok 4
Cesnak, dáždnik kôpru, listy chrenu, dubové listy, ríbezle a čerešne vložte do 1-litrovej nádoby. Naplňte nádobu uhorkami a pomocou naberačky nalejte budúce uhorky od hrnca po spodnú časť krku vriacou vodou. Nádobu zakryte kovovým vekom a nechajte štvrťhodinu sedieť.
Krok 5
Na prípravu voňavého slaného nálevu dajte na nádobu polievaciu kanvicu, všetku tekutinu nalejte do hrnca a vložte do ohňa. Budúcu soľanku privedieme do varu, pridáme cukor a soľ a povaríme ju 4 minúty.
Krok 6
Nalejte korenie do nádoby s uhorkami a nalejte horúcou soľankou naberačkou až po dno šije. Pridajte ocot, nádobu prikryte a zrolujte kľúčom. Obrobky otočte a skontrolujte, či neuniká vzduch. Ak je to potrebné, procedúru konzervácie zopakujte znova.
Krok 7
Zrolované nádoby dajte hore dnom, prikryte dekou a nechajte pôsobiť 3 dni. Ak tégliky nie sú zakalené alebo „vybuchli“, odložte ich na miesto pripravené na kyslé uhorky a o mesiac môžete na stôl podávať kyslé uhorky.
