Mäsové kotlety, či už bravčové, hovädzie alebo kuracie, milujú takmer všetci. Ako však odmietnuť takú voňavú, šťavnatú a výživnú mäsovú pochúťku z mletého mäsa skrúteného v mlynčeku na mäso? Ale mäso z bravčového alebo hovädzieho mäsa je veľmi drahé, nie každý si môže dovoliť domáce rezne. Stále ich však môžete jesť nielen vo sviatky a dni výplaty - len musíte vedieť, ako výrazne znížiť cenu hotového mletého mäsa.
Je to nevyhnutné
- - hotové skrútené mleté mäso;
- - Cibuľa;
- - cesnak;
- - čerstvá kapusta;
- - varená ryža, pohánka alebo perličkový jačmeň;
- - bochníková strúhanka namočená v mlieku;
- - vyprážaná alebo čerstvo nastrúhaná mrkva;
- - jemne nastrúhaný surový zemiak (môžete si vziať 2 - 3 hľuzy);
- - dužina z cukety;
- - surové vajce;
- - soľ, korenie, čerstvé bylinky, strúhanka.
Inštrukcie
Krok 1
Začnite znižovať náklady na mleté mäso výberom správneho mäsa. Ak nemáte veľa peňazí, ale chcete rezne, nemali by ste v obchode kupovať hovädzie mäso za 450 rubľov / kg. Je lepšie zvoliť kúsok bravčového mäsa na propagáciu v hodnote 230 rubľov / kg alebo kuracie filé za 160 rubľov / kg. Ak si vezmete kúsok s kosťami a odrežete si ich doma na polievku, bravčové mäso bude stáť 200 rubľov a celý kurací trup v mnohých mestách nájdete so zľavou a za 110 - 120 rubľov / kg. Úspory sú viditeľné hneď, nie?
Krok 2
Teraz pridajte do receptu okrem korenia aj soľ, surové vajcia, lacné prísady z najjednoduchších potravín. Najskôr je to cesnak na ochutenie, na 1 kg mletého mäsa stojí za to vziať si 3 - 5 strúčikov. Po druhé, lacná cibuľa (1 kg stojí asi 25 rubľov), bez ktorej si nikto nevie predstaviť lahodné a šťavnaté domáce rezne. Na 1 kg mletého mäsa, 150 - 200 gramov, môžete vziať veľa cibule - to je pravda, môžete urobiť všetkých 300. Tento trik urobí rezne chutnejšie a tiež lacnejšie.
Krok 3
Máte radi nie príliš tučné rezne, hoci z bravčového mäsa? Spolu s cibuľou pridajte do mletého mäsa nadrobno nakrájanú čerstvú kapustu, môžete ju ľahko opražiť na panvici. Miska sa ukáže ako vynikajúca a sotva si niekto všimne zeleninu v zložení, keď sa rozhodne, že ide iba o známe kúsky cibule. Úspory sú dobré aj pri kapuste - 1 kg stojí asi 35 rubľov, v lete a na jeseň sú hlávky kapusty zo záhrady väčšinou zadarmo.
Krok 4
Nemáte radi kapustnicu, máte radšej výdatnejšie rezne ako so zeleninou? Pridajte k mletému mäsu varenú ryžu, pohánku alebo jačmeň - podľa toho, čo máte radšej. Z rovnakého mletého mäsa môžete okrem rezňov prilepiť fašírky a mäsové „ježky“tak, že ich uvaríte s omáčkou. Je to chutné a uspokojujúce jedlo pre dospelých i deti.
Krok 5
Niekoľko ďalších úsporných doplnkov je zavedenie tekvice alebo surových zemiakov mletých na mlynčeku na mäso do receptúry na cibuľu. Ak doma nemáte túto zeleninu, ktorá dodáva rezňom mäkkosť, urobí sa aj biely chlieb namočený v mlieku - predtým ho gazdinky pridávali ku všetkým rezňom. A ak máte naozaj radi nadýchané rezne - do mletého mäsa pridajte pár lyžíc krupice, nechajte ho napučať. Takéto „machinácie“s mäsom vôbec neovplyvnia chuť, nemôžete sa ho báť.
