Mladá cuketa varená podľa tohto receptu sa ukáže ako veľmi chutná a jemná, nie horšia ako mierne solené uhorky. Takéto ľahko pripraviteľné občerstvenie musí byť pre každú gazdinku v chladničke.
Ingrediencie na prípravu jemne solenej cukety:
- 1 kg malých cukiet (je dôležité používať veľmi mladé cukety, nie dlhšie ako 10 centimetrov);
- asi 1 liter vody;
- 0,1 kg kryštálového cukru;
- 0,1 litra octu (lepší ako jablkový mušt);
- 1, 5 lyžice soli;
- niekoľko vetvičiek čerstvého kôpru;
- 3-4 hrášok čierneho korenia;
- rôzne koreniny podľa vkusu: klinčeky, koriander alebo horčičné semiačka.
Varenie mierne solenej cukety:
1. Najskôr je potrebné starostlivo pripraviť zeleninu na prípravu mierne nasolenej cukety. Cuketa musí byť čerstvá, pevná, bez chýb. Je tiež dôležité, aby boli takmer rovnako dlhé.
2. Vybrané cukety je potrebné dobre umyť a odrezať ich chrbát, kde je chvost.
3. Celú cuketu naaranžujte do vhodných pohárov, šupky nie je potrebné odrezávať.
Dôležité! Plechovky, ktoré sa použijú na prípravu obrobku, musia byť najskôr sterilizované.
4. Do pohárov s cuketou dajte podľa chuti korenie alebo bylinky.
Užitočná rada: klinčeky a koriander majú výraznú chuť, preto by ich do prázdnych jedál mali používať iba milovníci korenia.
5. Ďalším krokom je príprava marinády na cuketu. V hrnci musíte zohriať vodu pridaním cukru a soli. Keď zovrie, vylejte ocot a zalejte vriacou tekutinou cuketu v nádobách.
6. Zatvorte nádoby s obyčajnými plastovými viečkami a ochlaďte ich, potom ich vložte do chladničky.
Krása ľahko solenej cukety je v tom, že ich bude možné zjesť asi za deň po uvarení.
