Čaj je jedným z najobľúbenejších nápojov na celom svete. Existuje pomerne veľa spôsobov varenia čaju. To, aký spôsob si vyberiete, závisí od typu čaju, ktorý chcete pripraviť. Rusi zvyčajne pijú čierny čaj. Aj v posledných rokoch sa u nás stáva zelený čaj pomerne populárnym.
Je to nevyhnutné
-
- Čierny čaj
- Zelený čaj
- Vyčistená voda
- Čajník
Inštrukcie
Krok 1
V prvom rade pri príprave čaju dbajte na kvalitu vody. Pripravte čaj správne v mäkkej vyčistenej vode. Ak nemáte filter na čistenie vody, kúpte si z obchodu špeciálnu pitnú vodu, minerálnu však nie.
Krok 2
Voda na prípravu čaju musí byť prevarená iba raz. Pri opätovnom varení voda stráca časť kyslíka, čo má nepriaznivý vplyv na arómu čaju. Mimochodom, nečakajte, kým voda nebude intenzívne bublať. Skúste kanvicu odstaviť z ohňa, keď je voda v druhom stupni varu: v tejto dobe je vodný stĺpec naplnený malými bublinami a zdá sa, že samotná voda je trochu zakalená a vybielená.
Krok 3
Je vhodné pripraviť si čaj v špeciálnej čajovej kanvici z porcelánu, kameniny alebo keramiky. Nemali by ste robiť koncentrovaný zápar, ktorý sa potom naleje do pohárov a zriedi vriacou vodou. Lepšie je okamžite čaj uvariť vo veľkej čajovej kanvici a potom z neho naliať nápoj do pohárov.
Krok 4
Varenie čaju by malo prebiehať vo vyhriatej nádobe. Preto najskôr čajovú kanvicu opláchnite vriacou vodou a potom do 200 ml vody pridajte čaj v množstve 1 čajovej lyžičky čaju.
Krok 5
Varenie čierneho čaju
Čierny čaj zalejte vriacou vodou. Ak sa na povrchu vytvorila pena, znamená to, že voda neprevarila a čaj je dobrej kvality. Iba celé listy čiernych čajov nepenia.
Veko pevne položte na kanvicu a na vrch položte obrúsok, aby cez ňu mohla prechádzať para. To zaisťuje, že sa aromatické látky neodparujú z čierneho čaju počas procesu varenia. Počkajte asi 5 minút a nalejte čierny čaj do hrnčekov. Čierny čaj je vhodné vypiť najneskôr do 15 minút po jeho príprave.
Krok 6
Varenie zeleného čaju
Počkajte, kým sa prevarená voda ochladí na 80 - 85 stupňov. Ak varíte zelený čaj s vriacou vodou, nadobudne nepríjemnú horkosť a stratí arómu. Zelený čaj tiež zhorkne, ak zostane v čajníku dlhší čas.
Zalejeme zeleným čajom vodou ochladenou na požadovanú teplotu a necháme lúhovať 1, 5-2 minúty. Nalejte čaj do pohárov.
Zvláštnosťou zeleného čaju je možnosť jeho viacnásobného varenia. Počet infúzií závisí od druhu zeleného čaju: niektoré z nich vydržia až 5 infúzií. Každý nasledujúci čas prípravy by sa mal zvýšiť o 20 sekúnd.
