V obchodoch s alkoholom je veľký výber likérov, ale je nepravdepodobné, že by sa porovnali s domácimi nápojmi. Príprava alkoholu doma nie je nič zložité, ak poznáte recept a kupujete všetky ingrediencie.
Likér je stredne silný alkohol s príjemnou chuťou a jemnou arómou. Tento nápoj je nahradený sirupmi, používa sa ako základ tonických nápojov a koktailov. Likéry sa hodia k ginu, brandy, vodke a whisky, zapíjajú sa ľadom. Tento alkoholický nápoj sa zvyčajne konzumuje po večeri, podáva sa ku káve a čaju.
Likér sa pripravuje nie fermentáciou, ale miešaním - miešaním produktov v určitých pomeroch. Na výrobu nápoja sa používa ovocie, káva, sušené rastliny, čerstvé bobule, byliny, farbivá, sirupy atď. Korenie dodáva jedinečnú chuť: škoricové tyčinky, klinčeky, červená paprika, kardamón, kávové zrná.
Na výrobu likéru z ušľachtilého silného nápoja budete potrebovať 40 g vanilkového cukru, 16 žĺtkov, 0,4 kg cukru a 1 liter brandy.
Do žĺtkov nalejte cukor, vrátane vanilky, rozomlejte výrobky, potom opatrne nalejte koňak a premiešajte. Lieh držíme 4 týždne.
To si vyžaduje 750 g cukru, 5 pomarančov, 1 liter vodky, 1 škoricu. Z každého pomaranča vytlačte šťavu, pridajte cukor, pomarančové kôry, vodku a škoricu. Nalejte tekutinu do nádoby, nechajte ju stáť 45 dní, prefiltrujte.
Milovníci jahôd budú milovať likér vyrobený z týchto šťavnatých bobúľ. Budete potrebovať 2 kg cukru, 1 liter vody, 2 litre brandy. Jahody umyte, vložte do nádoby a naplňte koňakom, odložte na 10 dní na tmavé miesto. Získate jahodovú tinktúru, naplníte ju cukrovým sirupom, necháte niekoľko hodín lúhovať, prefiltrujete.
Ukazuje sa, že likér sa dá získať aj z piva. K tomu si kúpime 1 liter piva, 1 liter vodky, 1 kg cukru, 8 lyžičiek kávy a štipku vanilínu.
Nalejte pivo do hrnca, zalejte kávou, vanilínom a cukrom, zohrejte, aby sa všetky produkty rozpustili. Potom pridajte vodku, premiešajte a vypnite oheň. Trváme na tom, 24 hodín, a potom sa pokúsime.
Aby sme vyskúšali tento neobvyklý nápoj, zhromaždíme ingrediencie: 1 kg cukru, 400 ml vody, 500 g ružových lístkov, 0,5 litra vodky, potravinárske farby. Je dôležité zbierať iba okvetné lístky z nedávno otvorených púčikov.
Dáme okvetné lístky do nádoby, zalejeme vodkou tak, aby tekutina sotva zakryla ruže, postavíme ju na 3 dni na slnko, potom tekutinu scedíme a lístky opäť naplníme vodkou. Opakujeme 3 krát, potom nápoj prefiltrujeme, pridáme potravinárske farbivo a miešame sirup.
Nie každý si môže dovoliť kúpiť tento drahý likér v obchode, ale je ľahké si ho vyrobiť doma, dopadne to ešte chutnejšie. Potrebujeme 300 g kondenzovaného mlieka (vareného), 750 ml mlieka, 9 vajec, 3 lyžice. cukor, 9 lyžice. instantná káva, 30 g vanilkového cukru a 900 ml vodky.
Kávu rozpustíme v mlieku, potom pridáme všetky produkty (okrem vodky) a dobre šľaháme mixérom, potom zalejeme vodkou a miešame ďalšiu 1 minútu.
Likér možno pripraviť aj z malín, jarabinovej šťavy, sliviek, šípok, indického čaju, tmavej čokolády, čerešní, višní, čiernych ríbezlí, broskýň, mandarínok, citrónov a ďalších výrobkov. Bylinkové likéry sú nielen chutné, ale aj zdravé pre telo. Napríklad nápoj s pepermintom je užitočný pri ochoreniach žalúdka, odstraňuje obličkové kamene a žlč.
