„Čokoláda“je pojem, ktorý v rôznych epochách znamenal úplne odlišné výrobky vyrobené na báze kakaových bôbov. Bol to tiež studený koláčový nápoj, sladký nápoj s prídavkom korenia a mlieka a samozrejme tuhý produkt - tabuľková čokoláda.
Čokoláda sa aktívne používa pri príprave alkoholických a nealkoholických koktailov.
Koktejl "Ninochka"
Zloženie:
- 50 ml vodky;
- 15 ml citrónovej šťavy;
- 15 ml bieleho likéru „Crème de kakao“;
- strúhaná čokoláda;
- 5 kociek ľadu.
Hodiť hrsť ľadu na dno šveca. Nalejte vodku, čokoládový likér a citrónovú šťavu do pohára. Po opätovnom naskrutkovaní veka dôkladne pretrepte a držte prípravok v 45 stupňovom uhle. Nalejte zmes v lieviku do klasického koktailového pohára. Navrch dajte čokoládové lupienky.
Názov kokteilu „Ninochka“je neoddeliteľne spätý s komédiou zo 40. rokov, v ktorej účinkovali Melvin Douglas a Greta Garbo.
„Chocolate Martini“
Zloženie:
- 50 ml ginu;
- 30 ml čokoládového likéru Godiva;
- 30 ml bieleho likéru „crème de kakao“;
- kakaový prášok;
- tmavá čokoláda;
- šľahačka;
- 5 kusov ľadu.
Vložte ľad do tyčovej trepačky, pridajte likér Crème de Cocoa, čokoládový likér a vodku. Ingrediencie dôkladne pretrepte. Okraj pohára ponorte do cukrového sirupu a kakaového prášku. Hotový pretrepte jemne nalejte, ozdobte kúskom tmavej čokolády a na vrch položte malú vzduchovú čiapočku so šľahačkou.
Okraj pohára môžete ozdobiť nielen kakaovým práškom, ale aj tmavou čokoládou. Za týmto účelom roztopte čokoládu a ponorte pohár, držte ho za stopku.
Pri príprave "Chocolate Martini" môže byť vodka nahradená ľahkým rumom, brandy alebo ginom. Ak sa rozhoduje v prospech vodky, vyberte si vanilkový výrobok.
Koktejl z mliečnej čokolády
Zloženie:
- 2 lyžičky kakaový prášok;
- 1, 5 čl. l. Sahara;
- 200 ml mlieka;
- 60 ml čokoládového likéru;
- 1 vajce;
- muškátový oriešok;
- tmavá čokoláda.
Vajíčko roztlačte s kakaom a cukrom. Mlieko privedieme do varu a tenkým prúdom ho pridáme do zmesi vajec s cukrom. Po vychladnutí metličkou zašľaháme kakao, pridáme likér a nastrúhaný muškátový oriešok. Polovicu pohára naplňte ľadom a nalejte kokteil, na vrch posypte tmavou čokoládou.
Čokoládový kokteil s rakytníkom
Zloženie:
- 1 lyžička. kakaový prášok;
- 30 ml šťavy z rakytníka;
- 120 ml mlieka;
- ¼ vrece vanilkového cukru;
- práškový cukor.
Spojte práškový cukor, vanilkový cukor a kakaový prášok. Nalejte suchú zmes do mixéra a naplňte ju studeným vareným mliekom. Po premiešaní pridajte šťavu z rakytníka. Pite dobre vychladené.
Koktejl so syrom a čokoládou
Zloženie:
- 30 g tvarohu;
- 70 ml smotany s 20% tuku;
- ½ lyžičky čokoládový prášok;
- 30 ml kondenzovaného mlieka;
- 1 lyžička. kakao.
Smotanu zmiešajte s diétnym tvarohom, kakaom a kondenzovaným mliekom. Suroviny poriadne vyšľaháme, nalejeme do pohára a posypeme strúhanou čokoládou alebo čokoládovým práškom.
„Čokoládové potešenie“so šľahačkou
Zloženie:
- 12 g čokolády;
- 2 lyžičky Sahara;
- 50 ml krému;
- 1 lyžička. práškového cukru;
- 20 g ľadu.
Uvarte čokoládu podľa receptu uvedeného na obale, nalejte do pohárov, nechajte vychladnúť. Do každej nádoby dáme ľad a na vrch dáme smotanu rozšľahanú s práškovým cukrom.
