Sodná voda, ktorá sa objavila na začiatku 19. storočia, nie je ničím iným ako obyčajnou minerálnou vodou, ale vo svojom zložení obsahuje sódu. Používa sa ako na prípravu veľkého množstva koktailov, vrátane alkoholických, tak aj na konzumáciu v čistej forme.
Je to nevyhnutné
-
- Pre čučoriedkovú sódu:
- voda - 2 lyžice.;
- čučoriedky - 2 lyžice.;
- cukor - 1 polievková lyžica.;
- šťava z 1 limetky;
- minerálka;
- ľad.
- Pre domácu sódu:
- voda;
- suché droždie - 1/8 lyžičky;
- cukor - 2 1/4 lyžice.;
- príchuť - 1 polievková lyžica
- Pre zázvorovú sódu:
- voda - 3 lyžice.;
- cukor - 2 lyžice.;
- citrónová tráva - 1 stonka;
- zázvor - 90 g;
- šťava z 1 citróna;
- vanilka - 1/4 lyžičky;
- minerálka.
Inštrukcie
Krok 1
Soda čučoriedková
Do stredne veľkého kastróla nalejte dve šálky vody a vložte asi dve šálky opláchnutých a sušených čučoriedok. Vložte hrniec na stredný oheň a priveďte tekutinu k duseniu. Potom znížime teplotu a dusíme 15 minút. Panvicu odstavte z plameňa a zmes preceďte cez cedník a gázu. Chladíme 15 minút. Precedenú šťavu z čučoriedok zmiešame s pohárom cukru a limetkovou šťavou. Dajte na stredné teplo a za občasného miešania povarte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Privedieme do varu a povaríme ďalšie 2 minúty. Stiahneme z tepla, preložíme do sklenenej nádoby a dáme do chladničky. Pred použitím zmiešajte 1/4 šálky pripravenej tekutiny s 1 šálkou minerálnej vody. Podávame na ľade.
Krok 2
Domáca sóda
Suché droždie rozpustite v troche teplej vody a nechajte 5 minút napučať. Medzitým zmiešajte cukor, príchuť, zriedené droždie a dostatok vody. Šľaháme dve minúty, kým sa cukor úplne nerozpustí. Nalejte zmes do 2 2 litrových nádob, zatvorte ich a nechajte vylúhovať 4 - 6 dní.
Ak chcete vyrobiť diétnu sódu, vložte namiesto uvedeného množstva cukru 5 lyžíc cukru. cukor a náhrada cukru zodpovedajúce dvom pohárom skutočného.
Krok 3
Zázvorová sóda
Nalejte vodu do stredne veľkého kastróla, kombinujte s cukrom. Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Pridajte citrónovú trávu, zázvor, citrónovú šťavu a vanilku. Varte na veľký oheň, potom znížte teplotu a duste asi 20 minút. Odstavíme z ohňa a výslednú zmes necháme vylúhovať cez noc. Na druhý deň preceďte cez sitko. Pred použitím zmiešajte zázvorový sirup s minerálnou vodou v pomere 1: 1 pomocou chladenej trepačky.
