Tinktura z korenia patrí k alkoholickým nápojom, má široké použitie vo varení, kozmetológii a medicíne. Základom nápoja je vodka, navyše sa do nej pridáva korenie, ale hlavnou ingredienciou zostáva ostré korenie. Produkt je možné zakúpiť v obchodoch alebo si ho pripraviť sami.
Je to nevyhnutné
-
- Prvý recept:
- vodka 2 litre;
- cukor - 300 g;
- voda - 400 ml;
- korenie - 50 g;
- fľaše.
- Pre druhý recept:
- koriander - 10 g;
- kardamom - 10 g;
- aníz - 10 g;
- korenie - 50 g;
- zázvor - 10 g;
- panvica;
- vodka - 1 liter;
- gáza.
- Pre tretí recept:
- vodka - 1 liter;
- nové korenie - 10 g;
- mleté čierne korenie - 10 g;
- kardamom - 10 g;
- gáza.
- Pre štvrtý recept:
- cukor - 200 g;
- voda - 100 ml;
- vodka - 1 liter;
- panvica;
- fľaše.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite vodku a nalejte ju do smaltovanej misy, pridajte cukor, korenie predtým rozomleté v mažiari, vodu. Tekutinu zakryte viečkom, odložte na teplé miesto na 14 dní. Zmes preceďte cez štvornásobný tenký plát a nalejte do fľaše. Posledné z nich veľmi pevne zazátkujte a odložte na 3-4 týždne na chladné miesto (-3 - +2 stupne). Potom môžete lievik nalievať tinktúru do fliaš.
Krok 2
Tinktúru papriky môžete pripraviť pomocou rôznych prísad. Vezmite koriander, kardamón, korenie, aníz a zázvor. Vložte korenie do hrnca a podlejte vodkou. Vyberte si žiaruvzdorný riad, najlepšie z hliny alebo liatiny. Rúru predhrejeme na 100 stupňov a hrniec nastavíme na 2 hodiny na dusenie. Výsledný roztok vyberte, nalejte do fliaš a odložte na 14 dní na chladné a suché miesto. Potom preceďte cez gázu a fľašu.
Krok 3
Ak chcete pripraviť tinktúru s prídavkom čierneho korenia, vezmite vodku, nalejte ju do hrnca a do tekutiny pridajte nové korenie, čiernu zem a kardamón. Trvajte na tom, aby boli pod tesne uzavretým vekom 20 - 30 dní. Potom prefiltrujte obsah a preceďte cez gázu, fľašu.
Krok 4
Vezmite si kastról, nalejte doň vodku a pridajte čierne mleté korenie, dôkladne premiešajte. Trvajte na výslednom roztoku po dobu 20 dní. Potom do nádoby pridajte cukrový sirup (voda a kryštálový cukor predhriaty na oheň a upravené na homogénnu konzistenciu). Umiestnite na chladné a suché miesto na 45 dní a potom preceďte zmes získanú cez tenkú tkaninu a fľašu.
