Varené víno, alebo ako sa mu hovorí aj „plamenné víno“, je známe už dlho. Jeden pohár vypitého nápoja vás môže v zime zahriať, vyliečiť z nachladnutia a rozveseliť. Existuje veľa receptov na prípravu horúceho vareného vína. S ich pomocou je možné nápoj pripraviť doma.
Prospešné vlastnosti
Horúce varené víno obsahuje pomaranče a citróny. Obsahujú veľa vitamínu C, ktorý sa považuje za vynikajúci antioxidant. Varené víno je navyše vynikajúcim profylaktikom proti prechladnutiu. Účinne zahrieva telo zabíjaním vírusov. A ak správne pripravíte červené víno a pridáte doň špeciálne korenie a bylinky, môžete získať liek na zvýšenie imunitného systému.
Pri príprave vareného vína sa používajú rôzne koreniny a bylinky. Majú veľa užitočných vlastností. Napríklad škorica má hrejivý účinok a má priaznivý vplyv na fungovanie mozgu. Je to nielen vynikajúci antioxidant, ale tiež eliminuje niektoré druhy plesní.
Vôňa klinčekov, škorice a voňavých bylín dodáva pocit pohodlia a tepla, upokojuje. Muškátový oriešok posilňuje nervový a imunitný systém. Aróma vanilky stimuluje srdcové svaly a zmierňuje podráždenie. Za zmienku tiež stojí, že samotné červené víno obsahuje veľké množstvo stopových prvkov a aminokyselín.
Recept na varené víno
Ak si chcete pripraviť teplé varené víno doma, potrebujete nasledujúce ingrediencie:
- 1 liter červeného stolového vína;
- 100 ml vody;
- 1 muškátový oriešok;
- 6 púčikov karafiátu;
- 1 polievková lyžica kryštálového cukru;
- 1 polievková lyžica pomarančovej a citrónovej šťavy.
Na prípravu vareného vína doma odporúčajú odborníci používať suché, slabé víno: „Býčia krv“, „Merlot“, „Mukuzani“, „Saperavi“, „Cabernet“, „Kindzmarauli“.
Na prípravu vareného vína doma môžete použiť hotovú sadu korenia. Môžete si ho kúpiť vo veľkom supermarkete. Táto sada obsahuje hlavné korenie: klinčeky, muškátové oriešky, hviezdičky badiánu, koreň zázvoru, tyčinky škorice, hrášok nového korenia.
Pri príprave nápoja nepoužívajte mleté korenie, aby sa varené víno nezakalilo.
Korenenú vodu privedieme do varu v malej naberačke alebo hrnci. Táto zmes by sa mala lúhovať 7-10 minút. Fľaša červeného vína sa zahreje na 70 ° C. Toto je dôležitá podmienka pri príprave vareného vína podľa klasického receptu. Po tom sa víno zmieša s korením. Hotový nápoj sa naleje do pohárov. Horúce varené víno získa rafinovanejšiu a jemnejšiu chuť, ak doň pridáte malé množstvo citrónovej a pomarančovej šťavy.
