Curacao je jedným z najobľúbenejších moderných likérov. Existuje obrovské množstvo možností na jeho prípravu, ale hlavným znakom tohto likéru nie je chuť, ale pridanie potravinových farieb, ktoré žiaria v pohári v neóne klubov a diskoték.
Alkoholická sladkosť
Curacao je vynikajúci a veľmi špecifický klubový likér, ktorý je pomocným prvkom pri príprave rôznych koktailov. Čisté curacao nemôžete piť, pretože obsahuje veľké množstvo potravinárskych farbív, ktoré farbia celú ústnu dutinu vrátane zubov a udržujú na nich odtieň nápoja až niekoľko dní. Likér má navyše príliš sýtu sladkú chuť a pevnosť je asi 24 - 30 stupňov.
K likéru sa najčastejšie podáva ovocie, zmrzlina a iné dezerty. Okrem toho je možné curacao spárovať s kávou alebo čajom.
Curacao sa dodáva v troch farebných schémach: jasne modrá (najobľúbenejšia pre svoju schopnosť svietiť v neónových svetlách), jasne červená, takmer krvavá a tmavozelená. Žlté a priehľadné curacao nie sú populárne, je ťažké posúdiť dôvody, ale s najväčšou pravdepodobnosťou je to spôsobené chemickými aromatickými prísadami, ktoré dodávajú likéru citrusovú arómu a chuť.
Príprava koktailov s Curacaom
Jedným z najobľúbenejších koktailov modrého curacaa je kokteil Blue Hawaii. Ananásová šťava sa pridá do 30 gramov likéru - najmenej 100 gramov, malého množstva rumu a kokosového mlieka alebo kokosového krémového likéru. Vhodné je veľké množstvo ľadu vo forme smoothie alebo niekoľko veľkých kociek zmrznutej vody.
Známy je aj kokteil Bikini Teeny. Obsahuje vodku, sirup Blue Curacao, ananásový džús, Passion sirup a kyslú zmes. Zmiešajte 50 gramov vodky a 30-40 gramov curacaa, výsledný objem upravte na 200 gramov ananásovým džúsom. Do kokteilu sa pridá vášeň a kyslá zmes, ktorá sa už nalieva do pohárov a vytvára na koktailovej tekutine niekedy bizarné vzory. Tento nápoj sa podáva v koktailovom pohári a zdobia ho lístky mäty a čerešňa.
Bikini teeny majú nádherný modrozelený odtieň, ktorý zruční barmani priaznivo osvetlia lampami na barových pultoch.
Pomerne často nájdete koktail Tsunami. Skladá sa z 30 gramov studenej tequily, 20 gramov sirupu Blue Curacao, 10 gramov citrónovej šťavy, 10 - 15 gramov cukrového sirupu a niekoľkých kvapiek červeného tabasca. Zvyčajne sa všetky ingrediencie, okrem cukrového sirupu, zmiešajú v trepačke a hustý cukrový sirup sa pridá do pohára ako vrchná vrstva. Musíte vypiť kokteil jedným dúškom a už samotný názov hovorí o následkoch.
Koktejl Raquel je veľmi neobvyklý koktail s čokoládovou príchuťou. Obsahuje: sirup Blue Curacao, vodku, pomerne vzácny fialový likér, čokoládový likér, silnú smotanu a ľad. Je zaujímavé, že neexistujú presné dávky surovín, všetko závisí od fantázie a zručnosti barmana. Koktejl sa podáva v chladenom koktailovom pohári zdobenom kakaovým práškom. Považuje sa za drahý nápoj pre mladé dámy.
Koktejl Lady Chatterley je na ruskej klubovej scéne relatívne nový. Nápoj obsahuje likér curacao, 150 gramov ginu, 50 gramov suchého vermútu a 50 gramov pomarančového džúsu. Šejker tiež pomáha pripraviť nápoj, ale nie je zvykom nalievať vytvorenú penu pri pretrepávaní do koktailového pohára. Nápoj sa podáva vo forme aperitívu v pohári na vysokej nohe s ľadom.
