Ak radi jete surové cesto alebo si tento zvyk na svojich deťoch všimnete, asi vás zaujímalo, aké užitočné je. Takýto zdanlivo neškodný zvyk môže mať nepriaznivý vplyv na zdravie.
Prečo deti jedia cesto
Zvyk jesť surové cesto je u detí najčastejšie obsiahnutý. Milujú vyskúšať všetko, ale z nejakého dôvodu majú k testu zvláštnu záľubu. Dospelí sa toho často obávajú, pretože surové cesto je polotovar a jeho konzumácia môže byť škodlivá. V skutočnosti by ste sa s takýmto zvykom dieťaťa nemali príliš trápiť. Faktom je, že surové cesto obsahuje droždie, ženíchov bohatých na vitamín B a veľké množstvo sacharidov.
Organizmus rastúceho dieťaťa potrebuje viac sacharidov ako dospelý, takže dieťa je inštinktívne priťahované k potravinám bohatým na sacharidy. Nič v zlom. Ďalšia vec je, že na surové cesto v kilogramoch, samozrejme, nemožno pripustiť. Dieťaťu treba vysvetliť, že jesť veľa cesta je škodlivé - bolí ho žalúdok. S vekom, keď sa menia metabolické procesy v tele, zvyk jesť cesto postupne mizne.
Detský zvyk u dospelých
Stáva sa, že túžba hodovať na surovom ceste vznikne u dospelého človeka. Napríklad ženy niekedy začnú jesť kysnuté cesto počas tehotenstva alebo dospievajúcich. Takýto zvyk naznačuje nedostatok vitamínov skupiny B v tele. Ich nedostatok môžete kompenzovať pomocou vitamínových komplexov alebo výživných kvasníc, ktoré sa predávajú v lekárňach.
Nemali by ste sa nechať uniesť jedením cesta pre tých, ktorí trpia gastrointestinálnymi problémami, najmä zápchou. Živé droždie v ceste bude pokračovať v fermentačnom procese v črevách, čo môže spôsobiť nadúvanie a plynatosť. Surový lepok je navyše veľmi ťažko stráviteľný a môže upchať vaše črevá, čo spôsobí upchatie a silný zápal. Vďaka tomu dostanete choroby ako kolitída, obštrukcia alebo dokonca volvulus. Súhlaste, nie najružovejšia vyhliadka!
Škodlivé látky v teste
Nuž a nakoniec, najmä pre tých, ktorí sú si úplne istí, že jeho láska k surovému cestu je niečo úplne neškodné. Mnohé zložky tohto polotovaru sú nielen zle trávené v črevách a môžu spôsobiť zažívacie ťažkosti a zápchu, ale majú aj škodlivé toxické účinky. Múka nízkej kvality teda často obsahuje patogénne huby a pôvodcu E. coli - vinníka najsilnejšej otravy jedlom, niekedy dokonca smrteľnej. Surové vajcia ale môžu obsahovať pôvodcu salmonely.
