Je zvykom piť otvorené víno okamžite, bez opustenia nasledujúceho dňa. Nápoj sa dá ľahko zachrániť pred znehodnotením a uskladniť na dlhšiu dobu opätovným pripojením fľaše korkom. Je pravda, že to nie je vždy ľahké, pretože spodok korku (ak je vyrobený z korku) sa ukazuje byť širší ako hrdlo fľaše. A napriek tomu existujú domáce tajomstvá, ako fľašu znovu uzavrieť.
Je to nevyhnutné
- Kastról s vekom
- Sito
- Voda
Inštrukcie
Krok 1
Naplňte hrniec do polovice vodou a priveďte ho k varu. Vriaca voda vám umožní korok naparovať, kým úplne nezmäkne.
Krok 2
Keď voda zovrela, odstavte panvicu z ohňa a sitko ponorte do panvice tak, aby sa dno nedotýkalo vody. Vložte do nej korok z fľaše.
Krok 3
Uzavrite panvicu pokrievkou a nechajte korok 2 - 3 minúty v pare, v závislosti od veľkosti korku (na utesnenie šampanského budete musieť korok dusiť 5 minút).
Krok 4
Zástrčku je teraz možné ľahko stlačiť medzi prstami. Korkovú paru neparujte príliš dlho, pretože by sa mohla ochladiť, rozpadnúť by sa a tiež by bola príliš hubovitá a ťažko by sa dala dostať do fľaše vína.
Krok 5
Po umiestnení zátky do krku nechajte fľašu vína stáť jeden až dva dni vo zvislej polohe. Toto umožní korku napučať späť na svoju veľkosť. Len čo sa zväčší, fľašu je možné odložiť na bok, aby víno neustále zvlhčovalo korok.
