Väčšina receptov na domáci koláč je jednoduchá a nevyžaduje žiadne špeciálne kulinárske znalosti. Aby bolo pečivo nielen chutné, ale aj krásne, musí byť zdobené. Na zdobenie koláčov sú vhodné orechy, ovocie, čokoláda, rôzne krémy, cukrárske posýpky, domáce želé alebo hotové figúrky z marmelády, čerstvé alebo konzervované ovocie.
Je to nevyhnutné
-
- - cukrárska drvina
- farebná poleva cukru
- rôzne orechy;
- - sady špeciálnych šablón;
- - vrece obyčajného pauzovacieho papiera
- krémový injektor;
- - čokoládová tyčinka
- karamel;
- - vykrajovátka na sušienky.
Inštrukcie
Krok 1
Používajte cukrárske drobky, farebný prášok z cukru a rôzne oriešky. Napríklad posypte drobky na koláč a potom vytvorte orieškový ornament. Torta pod krémom môže byť vzorovaná vidličkou. Vezmite bežnú vidličku, stlačte ju proti krémovému povrchu hotového koláča a nakreslite rovnú alebo vlnovku.
Krok 2
Vymyslite krémový vzor. Vytlačte ho z injekčnej striekačky na pečivo pomocou rôznych prídavných zariadení. Nástenky majú rôzne tvary a umožňujú vám vytvárať ozdoby v podobe kvetov, okvetných lístkov, rôznych brmbolcov, hviezdičiek, guličiek, korálikov a nápisov.
Krok 3
Kučeravé ozdoby je možné vytvárať pomocou šablón na tortu. Proces vytvárania vzoru je dosť jednoduchý: vezmite si takú šablónu a malé sito s jemnou sieťkou. Držte šablónu nad koláčom a cez sito preosejte práškový cukor alebo kakao. Na rovnaké účely je vhodná posypaná strúhaná čokoláda alebo farebné cukrovinky. Pre nich vezmite sito s väčšou sieťkou
Krok 4
Nakreslite rozpustenou čokoládou. Vložte rozpustenú čokoládu do cukrárskej striekačky a ihneď ju vytlačte na povrch koláča a vymyslite si svoj vlastný ornament.
Krok 5
Pripravte si list pauzovacieho papiera, ceruzkou nakreslite zviera alebo listy alebo akékoľvek vzory. Vezmite injekčnú striekačku s rozpustenou čokoládou a vytlačte ju podľa nákresu. Ak nie je príliš veľa čokolády, vyplňte výkres iba pozdĺž obrysu. Figurína sa ukáže ako jemná, ľahká. Používajte rôzne druhy čokolády - obrys je hnedý a samotný tvar je vyplnený bielou.
Krok 6
Odstráňte list pauzovacieho papiera pomocou výkresu na chladnom mieste, počkajte, kým čokoláda stuhne. Potom oddeľte mrazený čokoládový vzor od pauzovacieho papiera a vložte ho na koláč. Použite teplý nôž - nebudete mať problém oddeliť čokoládový vzor od základne. Nákup hotových čokoládových figúrok z obchodu. Poukladajte ich na svoj domáci koláč.
Krok 7
Ozdobte želé koláč. Na jej prípravu vezmite želatínu a namočte ju na dve hodiny do studenej prevarenej vody. Počas tejto doby želatína napučí. Šálku želatíny dajte na oheň, za stáleho miešania priveďte do varu, potom povarte ďalších päť minút.
Krok 8
Do želé pridajte cukor a kyselinu citrónovú, alebo môžete naliať akýkoľvek sirup, precedený džem, pridať farbivo a dochucovadlá. Nalejte hotový výrobok do niekoľkých podšálok, pretože hrúbka mrazeného želé by mala byť malá.
Krok 9
Hotové želé nakrájajte nožom na kúsky alebo vykrajujte figúrky pomocou vykrajovátok. Aby ste sa neobťažovali s výrobou želé, môžete si v obchode kúpiť hotové želé figúrky a jednoducho ich rozložiť na krémový povrch torty.
Krok 10
Tortu ozdobíme ovocím. Na zdobenie cukroviniek môžete použiť čerstvé aj konzervované ovocie. Na kúsky ovocia položte hotovú stuhnutú vrstvu želé. Varenú želatínu za týmto účelom naliať nie do foriem, ale na plát potravinárskej fólie položenej v pekáči.
Krok 11
Vrstva želé by mala byť tenká - 3 - 5 mm. Po stuhnutí želé sa musí film opatrne zdvihnúť a spolu so želé prevrátiť na povrch koláča, potom sa musí opatrne odstrániť samotný film.
