Moderné džezvy sú vyrobené z rôznych materiálov a v rôznych tvaroch. Ktorému z nich by ste mali dať prednosť, ak sa chcete stať skutočným milovníkom kávy?
Je to čudné, ale pravdivé: ak si chcete vychutnať tú pravú kávovú chuť, budete si musieť kúpiť prírodnú kávu (v zrnkovej alebo mletej) a pripraviť ju v dobrom kávovare alebo cezve. Aké sú však kritériá pre výber dobrého Turca?
Materiál
Materiál, z ktorého je džezva vyrobená, môže byť rôzny. Obchody najčastejšie ponúkajú Turkov z medi, hliníka alebo nehrdzavejúcej ocele, je však možné nájsť Turkov z iných materiálov.
Predpokladá sa, že medený turk sa ohrieva rovnomernejšie, čo umožňuje varenie kávy s najintenzívnejšou a plnou chuťou. Avšak majitelia oceľových Turkov, ktorí si zvykli na svoje jedlá, ich môžu používať s rovnakou radosťou. To isté platí pre hliník, ktorý sa stal klasikou sovietskej histórie.
Poznámka! Telo Turka by malo byť vyrobené bez švov, z jedného plechu.
Formulár
Tvar džezvy musí byť klasický - dole široký a s úzkym „pásom“. Práve v takýchto jedlách sa bude získavať najkvalitnejšia káva.
Objem
Je zrejmé, že minimálny objem moriek by sa mal rovnať priemernému objemu šálky na kávu, to znamená asi 100 ml. Maximum je prakticky neobmedzené, malo by sa však chápať, že vo veľkej napríklad cezveckej, cez litre, je ťažké uvariť lahodnú kávu pre jednu osobu. Preto je lepšie obmedziť objem Turca na 200 - 300 ml, ak si ho vyberiete na každý deň, ale v prípade príchodu hostí je lepšie uložiť si veľkú nádobu.
Pero
Na rukoväť Turkov nie je potrebné robiť nijaké zvláštne nároky. Jeho hlavnou funkciou je umožniť vyberanie riadu, keď je nápoj hotový, to znamená, že musí byť vyrobený z materiálu s nízkou tepelnou vodivosťou a musí byť dostatočne dlhý, aby sa nespálil horúcou parou. Preto sa v klasických Turkoch používajú drevené rukoväte.
Užitočná rada: ak plánujete umývať svojho Turka v umývačke riadu, je lepšie zvoliť model s odnímateľnou rukoväťou.
Klasické alebo moderné
Ak ste sa venovali elektrickým Turkom a veríte, že moderné je to najlepšie, vyberte si práve takúto nádobu na varenie kávy. Väčšina modelov má funkčnosť podobnú schopnostiam rýchlovarných kanvíc - automatické vypnutie pri nedostatku vody, rôzne režimy vykurovania. Je potrebné poznamenať, že labužníci neodporúčajú kupovať takúto jednotku, pretože považujú chuť nápoja získaného s jej pomocou za nie ideálnu.
Poznámka! Väčšina milovníkov kávy si vyberie tie najznámejšie džúsy - s úzkym „pásom“, medeným alebo hliníkovým, s objemom jednej alebo dvoch šálok.
