Ste to, čo jete. Slová, ktoré v našej dobe nestratili svoju popularitu. Mnoho ľudí zabúda, že potrebujeme jedlo, aby telo správne fungovalo, nie aby zaplnilo žalúdok. Konzumácia všetkého jedla bez rozdielu môže mať za následok obezitu, diabetes mellitus, vaskulárnu trombózu atď. Aké potraviny majú mimoriadne negatívny vplyv na zdravie človeka a spôsobujú závislosť, ktorú možno porovnať s alkoholom alebo drogami?
Je len málo ľudí, ktorí neobľubujú pizzu s rôznymi plnkami, hamburgery, hranolky, chrumkavé kuracie mäso a to všetko s kúskom Coca-Coly alebo inej sladkej sódy. Rôzne prísady do potravín, ako sú príchute, sladidlá a látky zvyšujúce chuť, nútia ľudí kupovať čoraz viac týchto výrobkov. Glutaman sodný je jedným z rýchlo návykových látok zvyšujúcich chuť. Je to spôsobené tým, že potravinové prísady silno dráždia chuťové poháriky, takže bežné domáce jedlo sa po návšteve kaviarne s rýchlym občerstvením zdá byť bez chuti a neochutené. Ako sa zbaviť závislosti? Snažte sa čo najviac vylúčiť všetky instantné jedlá a nahraďte ich obvyklým domácim jedlom. Chuťové poháriky rozmaznané škodlivými chemikáliami bude musieť byť opäť naučené podľa chuti polievky, zemiakovej kaše, kaše a domácich šalátov, čaju a kompótu namiesto sladkej sódy.
Už sa o nich diskutovalo trochu vyššie. Sladké nápoje s množstvom bubliniek sa v dnešnej mladosti stali skutočnými priateľmi. 2/3 týchto sýtených nápojov obsahuje kofeín, ktorý je niekoľkonásobne vyšší ako povolená denná dávka. Okrem kofeínu sa do sýtených nápojov pridáva umelá náhrada cukru aspartám, ktorá ihneď po konzumácii spôsobí príval sily a energie. Zneužívanie sýtených nápojov môže spôsobiť pravidelné bolesti hlavy, problémy so zrakom, obezitu a poruchy pamäti. Prírodné džúsy, zelený čaj, kompót a minerálna voda budú vynikajúcou alternatívou k sladkej sóde.
Do tejto skupiny škodlivých výrobkov patrí biele pečivo, rôzne pečivo, mäkké pšeničné cestoviny, sladkosti, koláče a všetko ostatné. Pri konzumácii takýchto potravín človek prispieva k prudkému zvýšeniu hladiny glukózy v krvi, ktoré tiež rýchlo klesá. Pár hodín po občerstvení môže telo vyžadovať ďalší malý kúsok sladkosti. Mimochodom, závislosť na cukre sa rovná drogovej závislosti a molekula cukru vo svojej štruktúre pripomína molekulu kokaínu. Nie je vôbec potrebné vzdať sa chleba a iných sladkostí, ale je veľmi žiaduce znížiť množstvo skonzumovaných cukrov, aby sa zabránilo priberaniu a rozvoju diabetes mellitus.
Pri konzumácii čokolády produkuje ľudské telo hormón šťastia - serotonín. Jeho produkciu uľahčujú 3 stimulanty - cukor, teobromín a kofeín. Kombinácia takýchto ingrediencií je skutočne schopná zdvihnúť náladu, vitalitu a zároveň veľkú túžbu odlomiť iný kúsok - iný.
Tvrdé syry obsahujú 2 látky, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú zdravie: tryptofán, aminokyselina, ktorá spúšťa produkciu serotonínu a kazeínu, ktorý po odbúraní vytvára určité návykové opiáty. Aby syr priniesol telu iba úžitok, stojí za to jesť ho v malom množstve, to znamená, že denný príjem by nemal presiahnuť 20 - 30 g. Aby sa minimalizovalo poškodenie syrom, je lepšie ho používať v kombinácii s ďalšie prísady, napríklad v šaláte so zeleninou alebo v kastróle s cestovinami.
