Pri dlhodobom skladovaní med stvrdne, to znamená, že sa obalí cukrom. Tento proces je spôsobený kryštalizáciou glukózy a sacharózy. Vrátiť ho do pôvodného tekutého stavu však nebude ťažké a je nepravdepodobné, že to bude trvať veľa času.
Inštrukcie
Krok 1
Ak máte miestnosť s vysokou teplotou (najmenej 35 stupňov), premena medu na tekutinu je ľahká a jednoduchá. Nechajte ho niekoľko hodín v teplej miestnosti a postupne sa vráti do pôvodného vzhľadu. Pre túto metódu skvapalňovania medu je perfektný napríklad kúpeľ. Je však potrebné mať na pamäti, že teplota v ňom je príliš vysoká, takže proces bude prebiehať rýchlo. Po 15-20 minútach by sa mal med premiestniť do chladnejšej miestnosti.
Krok 2
Ak nie je horúca miestnosť, použijeme nasledujúcu metódu. Med premiestnite do malej sklenenej nádoby (asi 2 litre) alebo do hrnca. Ak používate nádobu, budete potrebovať dva rôzne veľké hrnce. Nádobu vložte do menšieho hrnca. Vezmite si druhý hrniec, ktorý je väčší ako prvý (a väčší ako plechovka) a nalejte doň vodu až tesne pod stred.
Krok 3
Vložte veľký hrniec do ohňa, počkajte, kým voda zovrie, a na ňu položte menší hrniec s medom (alebo prázdny hrniec, do ktorého chcete umiestniť nádobu). Úchytky malého hrnca by ho mali držať o okraj veľkého hrnca. Dbajte na to, aby sa dno menšieho hrnca nedotýkalo vriacej vody. Takto sa med vďaka varu vody a horúcej pary postupne zahreje. Vodný kúpeľ umožňuje nespáliť med pri zahrievaní, nespáli sa ani neprehrieva (teplota pri použití vodného kúpeľa je niekoľkonásobne nižšia ako pri ohni).
Krok 4
Znížte teplotu na minimum. Je dôležité mať na pamäti, že pri tejto metóde skvapalňovania medu sa nemôže zahriať na viac ako 50 ° C, inak začne strácať svoje prospešné vlastnosti. Pokračujte v ohrievaní medu na vodnom kúpeli, kým sa nestane tekutým. Neuchovávajte med vo vodnom kúpeli celé hodiny - je lepšie ho ohrievať v malých dávkach, čím skrátite čas ohrevu a uchováte jeho užitočné vlastnosti.
