V Encyklopédii včelárstva, ktorá bola uverejnená v roku 1876, boli však stále relevantné informácie o falšovaní medu. Kniha naznačuje, že med sa najčastejšie vyrába z cukru, zriedi sa vodou na sirup a pridajú sa doň všetky druhy aromatických látok. Táto hmota bola zmiešaná so skutočným medom - v lepšom prípade. A prinajhoršom zmiešali kamenec s medom, ktorý je zdraviu škodlivý. A napriek tomu sa odvtedy zlepšili spôsoby falšovania mimoriadne užitočného produktu. Začali používať melasu, sacharózu, škrob a mnoho ďalších nečistôt. Ako teda spoznáte rozdiel medzi prírodným medom?
Je to nevyhnutné
- - voda,
- - čaj,
- - mlieko,
- - oheň,
- - tenká palica.
Inštrukcie
Krok 1
Med, ktorý má vo svojom zložení prísady, je nejasný. Dáva sediment, kryštalizuje alebo vyzerá neprirodzene belavé (pre prípad, že by včelári z nedbanlivosti včely nepustili, aby zbierali nektár, ale kŕmili ich cukrom).
Krok 2
Pravý med je veľmi voňavý, ale nie je štipľavej vône. Med s prísadami nemá výraznú arómu.
Krok 3
Pravý med sa tiahne po tom, čo doň tenká tyčinka spustená dlhou súvislou niťou, a keď sa táto niť pretrhne, úplne zostúpi a zmení sa na šmykľavku, ktorá sa čoskoro rozšíri po povrchu medu a stane sa neviditeľnou. Falošný med kvapká s vystreknutím z tyčinky alebo príliš odtečie.
Krok 4
Pravý med sa ľahko vtiera medzi prsty a dokonca sa vstrebáva do pokožky ako krém. Falošný výrobok nie je taký jemný. Tvorí hrudky - nie kúsky vosku, ktoré sú prípustné, ale husté hrudky.
Krok 5
Po zmiešaní s čajom pravý med nesedimentuje, hoci nápoj tmavne a stáva sa zakalený.
Krok 6
Môžete pridať kvapku medu do pohára s vodou. Ak je to skutočné, kvapka dosiahne dno bez rozpustenia.
Krok 7
Ak sa po pridaní medu zrazí horúce mlieko, produkt sa zriedi cukrovým sirupom.
Krok 8
V ohni (napríklad v lyžici nad horákom sporáka) skutočný med nebude horieť modrým plameňom, ale pomaly zuhoľnatie.
