Väčšina žien v domácnosti mrazí huby na zimu. Toto je univerzálny spôsob ich zachovania. Okrem toho môžete zmraziť čerstvé huby aj varené či dokonca vyprážané. Ale ak je mrazenie húb dosť jednoduchá záležitosť, potom je pre niektorých rozmrazovanie a varenie po rozmrazení náročná otázka.
Inštrukcie
Krok 1
Klasické vyprážanie mrazených húb. Vložte huby do vriacej osolenej vody na 5-10 minút. To je nevyhnutné na ich dezinfekciu. Ak ste si istí čistotou húb (keďže boli osobne spracované pred zmrazením), neváhajte ich naliať do horúcej panvice. Hneď ako voda z húb úplne zovrie, pridáme slnečnicový olej, soľ, korenie a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Smažte na strednom ohni 10-15 minút. Pridajte kyslú smotanu. Dusíme ďalších 7 minút. Vyprážané huby sú pripravené.
Krok 2
Šampiňóny (alebo hríbové huby) v cestíčku. Zatiaľ čo sa mrazené huby varia vo vriacej osolenej vode, pripravíme si cesto. 2 vajcia rozšľahajte s pohárom mlieka, 2 lyžice. múku a štipku soli. Každú veľkú hubu pozdĺžne rozrežeme na polovicu. Posýpku posypeme na samostatný tanier. Zahrejte panvicu s veľkým množstvom rastlinného oleja. Každú hubu (alebo jej polovicu) ponorte najskôr do cesta, potom do krekrov a pošlite na panvicu. Hríby orestujte do chrumkava dozlatista.
Krok 3
Dusíme s medovými agarikami. Toto jedlo sa pripravuje v dvoch fázach. Huby povaríme niekoľko minút, nakrájame na veľké kúsky. Nakrájanú cibuľu orestujeme na oleji do zlatista, nalejeme šampiňóny do panvice. Varíme ešte 3 minúty. Niekoľko lyžíc paradajkovej pasty, lyžicu octu a rovnaké množstvo cukru rozpustite v 2 pohároch vody. Opečené šampiňóny dáme do pekáča, navrch nakrájame na pásiky papriku, naplníme paradajkovou omáčkou. Dochutíme soľou a korením. Pečieme pod pokrievkou alebo alobalom v rúre najmenej 40 minút pri teplote 200 ° C.
