Toto predjedlo má neobvyklú hubovú príchuť. Cuketa zrolovaná podľa tohto receptu je ideálna, ak je slabá úroda húb alebo neexistuje spôsob, ako ísť do lesa pre skutočné mliečne huby. Takto varené cukety nielen svojou chuťou, ale aj vzhľadom pripomínajú huby skutočného mlieka. Položením takéhoto predjedla na stôl určite prekvapíte svojich hostí, ktorí si od vás určite vypýtajú recept.
Je to nevyhnutné
- - cuketa alebo cuketa - 1,5 kg;
- - cesnak - 5 strúčikov;
- - rastlinný olej - 0,5 šálky;
- - čerstvý kôpor - 1 veľký zväzok;
- - cukor –3 lyžice. l;
- - ocot (9%) - 0,5 šálky;
- - soľ - 1 polievková lyžica. l;
- - mleté čierne korenie - 0,5 lyžice. l.
Inštrukcie
Krok 1
Cuketu umyjeme a olúpeme, nakrájame na veľké plátky, aby plátky vyzerali ako nasekané šampiňóny z mlieka. Je lepšie používať mladú cuketu so silným jadrom, ale ak je jadro v zelenine voľné, potom ho odstráňte, inak nebudete môcť dosiahnuť účinok nakladaných húb.
Krok 2
Nakrájajte kôpor, olúpte cesnak a nakrájajte na kúsky. Do cukety pridáme cesnak a kôpor, všetko dochutíme cukrom, soľou a korením, pridáme olej a ocot a všetko necháme marinovať tri hodiny pri izbovej teplote.
Krok 3
Marinovanú cuketu poukladajte do vopred pripravených sterilných nádob, zakryte ju sterilnými viečkami a nádoby vložte do veľkého hrnca s teplou vodou s utierkou na dne. Voda v panvici by mala siahať až k ramienkam nádob. Sterilizujte nádoby asi 6 minút od okamihu, keď voda zovrie.
Krok 4
Plechovky zrolujte, otočte ich hore dnom. Banky by nemali byť zabalené. Dózy nechajte úplne vychladnúť a potom ich odložte na chladné miesto.
