Pstruh je jedinečná ryba, ktorá dokáže žiť v sladkej aj slanej vode. Zarytí rybári sa často pýtajú, kde sa pstruh v Rusku nachádza, v ktorých regiónoch a na ktorých riekach, na akú nástrahu je lepší.
Predtým, ako začnete hľadať odpoveď na otázku, kde sa v Rusku nachádzajú pstruhy, je potrebné pochopiť, že lov tejto ryby nie je ľahký. Vyžaduje určité zručnosti, náradie, špeciálnu návnadu a oveľa viac. Okrem toho musíte vedieť, ako vyzerá pstruh, aké sú to druhy a kde presne žijú.
Popis pstruha
Sladkovodný pstruh, ktorý patrí do čeľade lososovité, žije v Rusku. Klimatické podmienky našej krajiny jej umožňujú žiť v jazerách, potokoch alebo malých riekach, umelých nádržiach.
Pstruh je dravá ryba s telom dlhým 25 až 35 cm (pre dospelého človeka), po stranách mierne sploštená. Hlava tejto ryby je krátka, s dvoma radmi ostrých a tenkých zubov v ústach. Pstruh je pomerne silný s nízkou hmotnosťou (od 200 do 600 g), a to treba brať do úvahy pri výbere náradia na jeho ulovenie.
V Karélii žijú väčšie pstruhy - od 2 do 5 kg. Je to spôsobené prítomnosťou veľkého množstva potravy v miestnych jazerách. Telo pstruha Karelského je pokryté malými zlatými šupinami so zelenkastým odtieňom, po stranách množstvom tmavých škvŕn a krátkou, ale výraznou plutvou na hrebeni. Je zaujímavé, že farba šupín pstruhov sa môže meniť a závisí od charakteristík biotopu, ročného obdobia, potravy a ďalších vonkajších faktorov.
Ako rozoznať pstruh od samca
Bez ohľadu na to, v ktorej oblasti Ruska bol pstruh ulovený, samica je vždy väčšia ako samec. Ale hlava ženy je menšia ako hlava muža. To znamená, že telá jedincov rôzneho pohlavia sú u tohto druhu lososa neprimerané.
Ďalším znakom, ktorým je možné rozlíšiť mužského pstruha od samice, je štruktúra dolnej čeľuste. Faktom je, že muži majú oveľa viac zubov a spodná čeľusť kvôli tomu mierne vyčnieva a u niektorých poddruhov môže byť silne ohnutá smerom nahor. Túto značku je možné vidieť na mnohých fotografiách rybárov, ktorí mali to šťastie chytiť v Rusku pstruhy.
Počas obdobia rozmnožovania môžete rozlíšiť mužského pstruha od samice podľa škvŕn po stranách tela. U žien v tomto čase škvrny zmiznú, váhy sa stanú monotónne a plutvy na bruchu sú jasne žlté.
Napriek tomu, že telo samca je menšie, obsah kalórií v jeho mäse je oveľa vyšší. Preto by tí, ktorí sledujú váhu, mali pri výbere v obchode alebo u súkromných obchodníkov starostlivo vyberať ryby.
Kde sa v Rusku nachádza pstruh
Sladkovodný pstruh uprednostňuje vodné plochy s nízkou teplotou vody. Toto stanovište je optimálne pre vývoj a rast rýb z čeľade lososov, ktoré sa rodia. Na území Ruska sa pstruh vyskytuje v
- jazerá v Leningradskej oblasti,
- Karelia (jazero Onega),
- horské jazerá na Kaukaze,
- na polostrove Kola.
Jazero alebo pstruh potočný žijú v prírodných nádržiach. Iridescent, ktorý vo voľnej prírode žije iba v moriach, sa pestuje na území Ruska v umelých nádržiach alebo v chovoch rýb. A tam, a tam si to musíte kúpiť - v továrni alebo na farme ako komodita a v umelých rybníkoch sa platí právo loviť pstruhy.
Prirodzene pestovaný pstruh dúhový je k dispozícii Rusom v pobrežných vodách Čierneho mora na polostrove Krym, ale nie je ľahké ho tu uloviť. Je potrebné zvoliť správne miesto nielen pre rybolov, ale aj sezónu. Je lepšie nehľadať odporúčania v tlačených alebo online publikáciách, ale opýtať sa miestnych rybárov.
Ako a čo loviť pstruhy
Ak je cieľom uloviť pstruha, bolo nájdené jeho stanovište, je potrebné pripraviť špeciálne náradie - plavákový prút, prívlač alebo muškárenie. Najjednoduchšou z nich je rybársky prút s plavákom, ktorý zvládne každý rybár, aj začiatočník. Prívlač je pre rybárske pstruhy náročnejším, ale aj účinnejším prostriedkom. Princíp jeho použitia je konkrétny, ale nie komplikovaný a na jeho naučenie sa stačí niekoľko tréningov. Muškárenie je špeciálne zariadenie na lov silných, svižných a ťažkých rýb. Náčinie musí byť starostlivo vybrané, začiatočníkom sa odporúča absolvovať niekoľko lekcií jeho používania od profesionálov. Ako sprievodca vám môžu poslúžiť aj online videonávody.
Lov pstruhov v Rusku, ako každá iná ryba, si vyžaduje návnadu. Pre každý z prevodových stupňov sa navyše používa jeho špecifický typ:
- plaváková tyč - červy, larvy (červy), živá návnada, syr alebo kaviár,
- prívlač - mušky, „castmaster“, prívlačová lyžica alebo takzvané „lyžičky“,
- muškárenie - veľké umelé mušky, larvy alebo červy.
Výber návnady na lov pstruhov závisí od klimatických vlastností oblasti, ročného obdobia a dokonca aj od poveternostných podmienok. Je lepšie loviť ryby s miestnymi odborníkmi, ktorí vám môžu pomôcť s výberom druhu návnady a poskytnúť odporúčania týkajúce sa jej použitia.
Čo si uvaríte s čerstvým pstruhom?
Pstruh má šťavnaté, jemné a veľmi zdravé mäso, ale iba ak je správne uvarené. Napriek tomu, že táto ryba nemá špecifickú vôňu a chuť, čo je jej hodnota, odborníci ju odporúčajú pred varením marinovať. Ale nie všetky druhy marinád sú vhodné na pstruhy. Najlepšou základnou možnosťou je citrusová šťava, domáce mliečne výrobky, biele alebo červené stolové víno. Podiel bázy a prísad, bylinkových korenín, je určený chuťou.
Pstruh je možné variť v rúre, jednoducho vyprážať na panvici, piecť vo fólii alebo hline na ohni, dusiť na uhlí. Existuje veľa krok za krokom klasických aj originálnych receptov a najdôležitejšie je mať po ruke čerstvého pstruha a chuť tvoriť.
Na prípravu jatočných tiel pstruhov neexistujú žiadne osobitné pravidlá. Ryba sa zbaví šupín a vnútorností, odrežú sa plutvy, odstráni sa hlava a žiabre - pstruh je pripravený. Je dôležité poznať iba jedno pravidlo - hrúbka kúskov pstruhového mäsa by nemala presiahnuť 2,5 cm Ak sú ryby pečené alebo vyprážané celé, použije sa takýto trik - jatočné telo musí byť na viacerých miestach rozrezané na hrebeň. Toto by sa malo robiť ostrým nožom.
