Na varenie môžete použiť nie príliš čerstvý tvaroh, ktorý sa už neodporúča konzumovať bez tepelnej úpravy. Tvarohové guľky alebo šišky sa vyprážajú na veľkom množstve rastlinného oleja.
Na výrobu guličiek z tvarohu budete potrebovať nasledujúce produkty:
- tvaroh - 250-300 g;
- cukor - 5-6 lyžíc;
- vajce - 1 ks;
- pšeničná múka - 1, 5 lyžice.;
- sóda - 0,5 lyžičky;
- rast. hlboký tukový olej.
V miske zmiešajte cukor, tvaroh, vajce, sódu. Pridajte múku a rukami vypracujte cesto. Nechajte ho stáť pri izbovej teplote 20 minút. Nalejte rastlinný olej do fritézy alebo hlbokej panvice a umiestnite na stredný oheň. Cesto rozvaľkáme na párky, ktoré potom nakrájame na malé kúsky. Zrolujte ich na guľky. Guľôčky s tvarohom po jednom vkladajte do rozohriateho rastlinného oleja. Nemali by sa držať na dne riadu.
Hneď ako balón vypláva, ponorte ďalší do oleja. Tvarohové šišky osmažte do zlatista. Položte ich na sitko, aby ste vytvorili olejové sklo. Potom tvarohové guľky preložíme na tanier a posypeme práškovým cukrom. Aby to ležalo rovnomerne, vezmite suché sito, nalejte do neho trochu prášku a preosievajte guľky.
Vyprážané tvarohové guľky podávajte s čajom spolu s kyslou smotanou, džemom, medom, šľahačkou.
Pripravte si vyprážané tvarohové guľky s marhuľami. Produkty:
- marhule - 10 ks.;
- tvaroh - 500 g;
- vajcia - 2 ks
- múka - 3 lyžice;
- zeleninový olej;
- soľ;
- cukor.
Tvaroh dáme do misy, vidličkou roztlačíme, pridáme vajce, soľ, cukor, múku a miešame. Marhule umyjeme a nakrájame na 2 polovice. Vyberte semená, dužinu nakrájajte na kúsky veľké 1, 5 - 2 cm. Dosku posypte múkou, do ktorej dajte lyžicu časti tvarohu, do stredu dajte trochu plnky. Vytvorte guľu s marhuľami v strede.
Nalejte rastlinný olej do hlbokej panvice, zohrejte ju na teplotu varu a guľky restujte 5 minút. Poukladajte ich na tanier alebo sito vystlané papierovou utierkou. Keď je olej vyčerpaný, preložte ich do misky.
Vyprážané tvarohové guľky môžu byť tiež slané. Môžu sa podávať ako občerstvenie. Budete potrebovať:
- vajcia - 2 ks.;
- tvaroh - 250 g;
- parmezán - 40 g;
- múka - 120 g;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- zeleň podľa chuti;
- zeleninový olej (pre hlboký tuk).
Roztlačte tvaroh s vajcami, soľte. Nastrúhame syr, vložíme do tvarohu, pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva. Pridajte nadrobno nakrájanú zeleň. Cesto vymiesime a vytvarujeme malé guľky. Nalejte rastlinný olej do fritézy alebo do hlbokej panvice, zohrejte ho na teplotu varu a po jednom doň ponorte guľky. Smažte ich do zlatista a potom ich preložte na papierovú utierku alebo sitko.
Nesladené tvarohové guľky podávajte mierne vychladnuté k stolu.
Na prípravu vyprážaného syra a tvarohových guličiek budete potrebovať:
- vajíčko - 2 ks.;
- tvaroh - 400 g;
- múka - 100 g;
- syr - 200 g;
- strúhanka - 50 g;
- rast. maslo.
- soľ;
- korenie.
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Tvaroh zmiešame s vajcami, soľou, korením, múkou. Spojte so syrom a vypracujte cesto. Naslepte malé guľky, každú z nich ponorte do strúhanky a osmažte na väčšom množstve rozohriateho rastlinného oleja do zlatista. Varené jedlo podávajte s dusenými pokrmami alebo čerstvou zeleninou.
