Ak chcete piecť koláč alebo koláč v rúre, musíte postupovať podľa receptúry a kontrolovať čas a teplotu. Ale zoči-voči vrtošivosti plynových pecí stráca veľa žien v domácnosti záujem o pečenie po niekoľkých nepríjemných neúspechoch.
Inštrukcie
Krok 1
V skutočnosti je celkom možné upiecť krásne koláče v plynovej rúre. Ženy v domácnosti zvyknuté na elektrické sporáky sa sťažujú, že plynové pečivo horí zdola a zhora sa nepečie. Dôvod spočíva v princípe plynovej rúry: zdroj tepla v nej je umiestnený iba dole, na rozdiel od elektrickej rúry, v ktorej sú vykurovacie články inštalované po obvode. Ale pomocou niekoľkých trikov môžete dokonca upiecť skvelé koláče v plynovej rúre.
Krok 2
Nepoužívajte hrubostenný plech na pečenie, ktorý bol dodaný so sporákom. Nie je určený na pečenie, ale na zhromažďovanie tuku z mäsa na drôtenej poličke. Pokusom sa na ňom upiecť koláč zablokujete prúdenie teplého vzduchu cirkulujúceho rúrou a pečivo sa zhorí dole a na vrchu zostane premočené.
Krok 3
Rúru pred vložením formy na cesto dobre predhrejte. Odporúča sa zapnúť plyn pri maximálnom ohreve 10-15 minút, potom znížiť plameň na stredný alebo nízky (v závislosti od receptúry) a vložiť koláč.
Krok 4
Na spodok rúry môžete skúsiť umiestniť nádobu s vodou, ktorá vyrovná nadmernú teplotu v spodnej časti. Pokiaľ ide o staré dosky, skúsené ženy v domácnosti odporúčajú vložiť do rúry pár žiaruvzdorných tehál. Je ironické, že tehly spôsobujú rovnomernejšie rozloženie tepla v rúre. Ak sa zdráhate ísť po tehlách, môžete namiesto toho naplniť vyššie popísanú tukovú panvicu hrubou soľou a položiť ju.
Krok 5
Umiestnenie tortovej formy hrá dôležitú úlohu. Bohužiaľ, neexistuje tu presný recept, v každom prípade musíte experimentovať a pokúsiť sa piecť nie v strede rúry, ale napríklad v hornej časti. Jediná vec, ktorá zostáva nezmenená, je, že pekáč by mal byť umiestnený tak, aby bola zabezpečená cirkulácia vzduchu.
Krok 6
Ak ste vyskúšali všetko, ibaže pečenie zlyhá, je rozumné prizvať technika na opravu plynových sporákov. Nerovnomerné pečenie je niekedy spôsobené nesprávnou inštaláciou sporáka alebo vnútornými chybami.
Krok 7
Použite silikónovú podložku na pečenie, nevyrieši to všetky problémy s plynovou rúrou, ale uľahčí vám život tým, že vaše pečivo ochráni pred spálením. Ak chcete získať kôru, pokúste sa koláč variť na miernom ohni, potom zvýšte teplotu na 5 minút a potom vypnite plyn.
