Kibbe je arabské jedlo, preložené z arabčiny ako „guľa“. Vo východných krajinách sa toto jedlo pripravuje veľmi často. Nezvyčajná kombinácia mletého mäsa a bulguru.
Je to nevyhnutné
- - 1 sklenený bulgur
- - 800 g mletého mäsa
- - 1 cibuľa
- - 3 lyžice. l. olivový olej
- - 3 lyžice. l. voda
- - soľ, korenie podľa chuti
- - kmín
- - škorica
- - kurkuma
- - 1 baklažán
- - 1 paradajka
- - rajčinová pasta
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr bulgur zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 35 - 40 minút.
Krok 2
Pripravte si mleté mäso. Pridajte soľ, korenie, kmín, škoricu, kurkumu, nadrobno nakrájanú cibuľu a dobre premiešajte.
Krok 3
Do mletého mäsa pridáme bulgur, vodu, olivový olej a znova dobre premiešame.
Krok 4
Baklažány nakrájame na kocky. Olúpte paradajky a nakrájajte na kocky. Hodíme paradajky a baklažány.
Krok 5
Polovicu mletého mäsa dáme na vymastený plech, rovnomerne rozložíme po povrchu, na vrch uložíme zeleninu. Potom položte druhú polovicu mletého mäsa na zeleninu, rovnomerne ju rozdeľte a urobte rezne.
Krok 6
Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 20 - 25 minút. Vyberte a naplňte paradajkovou pastou a opäť vložte do rúry na 10-15 minút.