Taliansky dezert Semifredo je jemná zmrzlina, ktorá pripomína vzdušné suflé. Tento dezert je vyrobený z rôznych prísad, navrhujeme vytvoriť pochúťku s medom, sušeným ovocím a vanilkou na muškátovom víne.
Je to nevyhnutné
- - 600 ml silnej smotany;
- - 400 g sušeného ovocia;
- - 375 ml obohateného muškátového vína;
- - 230 g medu;
- - 220 g práškového cukru;
- - 80 g plástu;
- - 8 vaječných žĺtkov;
- - pol vanilkového struku.
Inštrukcie
Krok 1
Med roztopíme, privedieme k varu. Žĺtky vyšľaháme mixérom. Pomaly do nich vlejte vriaci med bez vypnutia mixéra. Šľahajte sedem minút, kým nie sú ľahké a husté. Zmes dajte do chladničky.
Krok 2
Smotanu s vanilkovými semiačkami vyšľaháme do nadýchaného stavu, pridáme k medovej zmesi, pridáme nahrubo nasekaný plást.
Krok 3
Rozložte pohodlnú nádobu s potravinovou fóliou, nalejte do nej hmotu a vrch tiež zakryte plastovou fóliou. Vložte na noc do mrazničky. Pred podávaním misku ponorte do horúcej vody, potom dezert otočte na tanier. Podávame s ovocím a vínom.
Krok 4
Ovocie pre tento dezert sa ľahko pripravuje. Vložte panvicu s vínom, vanilkou, práškovým cukrom a pol pohárom vody na stredný oheň, priveďte do varu, cukor by sa mal rozpustiť. Pridajte sušené ovocie, povarte ho asi 20 minút, kým nie je mäkké, potom ovocie odstráňte štrbinovou lyžičkou. Zvýšte oheň, zvyšnú tekutinu povarte 10 minút, získate sirup, zalejete ním ovocie, vychladnúť. V uzavretej nádobe sa ovocie v sirupe uchováva v chladničke až 4 týždne, samotný dezert Semifredo v mrazničke až 2 týždne.
