Toto originálne predjedlo patrí k čínskej kuchyni. Môžete to vyskúšať v ktorejkoľvek čínskej reštaurácii alebo si ich môžete uvariť sami. Najdôležitejšia vec v ňom je sladkokyslá omáčka, ktorá dodáva pikantnosť bežnej zelenine.
Je to nevyhnutné
- - 1 veľký baklažán;
- - 1 paprika;
- - 1 mrkva a cibuľa;
- - 1 stonka zeleru;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- - 50 ml kuracieho vývaru;
- - 3 lyžice. lyžice olivového oleja, sójová omáčka;
- - feferónky, koriander, biele a čierne sezamové semiačka, morská soľ, sladkokyslá modrá dračia omáčka.
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite všetku zeleninu, osušte ju. Nakrájame na kocky.
Krok 2
Mrkvu očistíme od cibule, cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu nakrájame šikmo na kolieska, potom na tenké kocky. Na panvici rozpálime olivový olej, osmažíme cibuľu a mrkvu.
Krok 3
Pridajte papriku na panvicu. Po pár minútach pridáme stopkovaný zeler, baklažán a trochu olivového oleja. Grilujte niekoľko minút; zelenina by mala zostať chrumkavá.
Krok 4
Po pár minútach pridajte pol vrecka modrej dračej omáčky (predávané v obchodoch so sushi paradajkami), zalejte kuracím vývarom. Pridajte sójovú omáčku. Nakrájajte feferónku a cesnak, pošlite na panvicu. Paprika, predjedlo podľa chuti osolíme.
Krok 5
Opláchnite koriander, osušte, pridajte do predjedla, premiešajte, vypnite oheň. Ochlaďte, posypte sezamovými semiačkami, ktoré pred podávaním osušte na suchej panvici.
