Mnoho ľudí miluje tento vynikajúci koláčik, jeho tradičný názov je „utopený“. Ak plátok cesta nakrájate na tenko, vzniknú chrumkavé sušienky, zatiaľ čo hrubšie plátky vytvoria sušienky, ktoré vyzerajú ako kypré buchty.
Je to nevyhnutné
- - 11 g suchého droždia (ak beriete čerstvé, potrebujete 100 g);
- - 200 g masla alebo margarínu;
- - 5 vajec;
- - 700 g prvotriednej múky;
- - 150 g cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr vypracujte cesto. Rozpustite droždie v 5 lyžiciach. horúca voda s cukrom (1 lyžička). Cesto dajte na teplé miesto, malo by sa dobre zdvihnúť. Zatiaľ čo cesto kysne, vezmite maslo izbovej teploty a rozotrite ho s cukrom. Do zmesi masla a cukru pridáme vajcia a dobre premiešame. Medzitým sa ti zdvihlo cesto a my ho spojíme s našou zmesou. Po dôkladnom premiešaní pridáme múku a vypracujeme cesto.
Krok 2
Ďalej vezmite látku zloženú v troch vrstvách a cesto do nej zaviažte. Ponorte do studenej vody. Cesto vystúpi na povrch vody za hodinu. Ak cesto pláva, vyberte ho z látky a rozdeľte ho na rovnaké časti, z ktorých každá je stočená do kruhu.
Krok 3
Teraz cesto posypeme cukrom a stočíme do rolády. Rolku nakrájajte na kúsky, vyberte si hrúbku podľa vášho výberu. Kúsky poukladajte na vystlaný plech alebo naolejovaný plech. Plech vložíme na 20 minút do rúry a pečieme pochúťku na 180 stupňov.
