Zemiakové placky sa hodia k čerstvej i konzervovanej zelenine, rôznym omáčkam. Áno, a za nákladovú cenu sú zemiakové placky lacné.
Ak neviete, ako variť zemiakové placky, potom je čas zoznámiť sa s osvedčenými receptami na zemiakové jedlá. Keď ste sa naučili variť chrumkavé guľaté mäso, môžete si spestriť stravu a pridať si do prasiatka občerstvenie, ktoré si nevyžaduje veľa času na prípravu.
Zemiakové placky
Zemiakové placky sú vyrobené z minimálneho množstva prísad, ale zároveň sa ukážu ako neuveriteľne chutné: zvonka chrumkavé a zvnútra vzdušné.
Ak chcete pripraviť zemiakové placky, vezmite si:
- 5 stredne veľkých surových zemiakov;
- 1 stredná hlava cibule;
- 2 lyžice. l. kefír;
- 1 vajce;
- Soľ a korenie podľa vkusu;
- Slnečnicový olej na vyprážanie.
Zemiakové placky krok za krokom sa pripravujú nasledovne:
- Odstráňte šupku z cibule a nastrúhanú zeleninu nastrúhajte na jemnom strúhadle.
- Spojte cibuľovú kašu s kefírom, dôkladne premiešajte. Stojí za zmienku, že cibuľa a fermentované mliečne výrobky sa pridávajú do zemiakových placiek nielen kvôli ich chuti, ale aj kvôli zachovaniu farby zemiakov. Vďaka ozvučeným ingredienciám strúhaná koreňová zelenina nestmavne a pokrm sa ukáže ako krásny zlatý odtieň.
- Zemiaky umyte, ošúpte, nakrájajte na hrubom drviči. Výslednú hmotu stlačte, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu. Ak neodstránite prebytočnú vodu, zemiakové placky sa rozptýlia.
- Spojte zmes cibule a kefíru so zemiakovou hmotou, rozšľahajte vajíčko, všetko poriadne premiešajte. Podľa chuti pridajte korenie, ale s aromatickými bylinkami buďte opatrní, inak prirodzená chuť pokrmu zmizne.
- Nalejte rastlinný olej do predhriatej panvice a môžete zemiakový plát natrieť vyzbrojený polievkovou lyžicou. Darniki opečieme z oboch strán do zlatista.
Zemiakové placky sa odporúčajú podávať s rôznymi zeleninami a bylinkami, rovnako ako s kyslou smotanou.
Zemiakové placky s mrkvou
Zemiakové placky, ktorých recept si teraz rozoberieme, obsahujú aj mrkvu, takže sa ukážu ako svetlé a krásne.
Na výrobu zemiakových placiek potrebujete:
- 6 veľkých zemiakových hľúz;
- 1 stredná mrkva;
- 6 polievkových lyžičiek. l. pšeničná múka;
- 2 surové kuracie vajcia;
- 1 hlava cibule;
- Rastlinný olej na vyprážanie;
- Podľa chuti osolíme a okoreníme.
Fázy varenia zemiakových placiek:
- Umyte zeleninu, mrkvu a zemiaky, zbavte ich šupky, nakrájajte na hrubom strúhadle. Pred zmiešaním pripravenej zeleniny z zemiakov vytlačte prebytočnú tekutinu.
- Cibuľu olúpte, nakrájajte mixérom alebo mlynčekom na mäso, môžete ju nastrúhať na jemnom strúhadle.
- Kombinujte cibuľovú hmotu so zemiakmi a mrkvou, do zeleninovej zmesi pridajte múku, rozšľahajte vajcia, pridajte obľúbené korenie a soľ, všetko poriadne premiešajte. Dbajte na to, aby múka netvorila hrudky.
- Vyzbrojené lyžičkou vložte zeleninové cesto do predhriatej panvice ochutenej rastlinným olejom. Palacinky smažte z oboch strán do zlatista. Čas varenia misky bude priamo závisieť od hrúbky vašich zemiakových placiek.
Jedlo pripravené podľa tohto receptu je veľmi chutné na konzumáciu s kyslou smotanou.
