Skvelé rodinné jedlo: kuracie prsia na slanine plnené hubami. Podávame s dusenými zemiakmi a konzervovaným zeleným hráškom. V chladnom počasí sa veľmi dobre zahrieva.
Je to nevyhnutné
- - 4 filety z kuracích pŕs;
- - 8 krémových húb s hnedým uzáverom;
- - 12 čerstvých listov šalvie;
- - 8 plátkov slaniny (bez šupky);
- - 2 hlavy červenej cibule;
- - 1 polievková lyžica. lyžica rastlinného oleja;
- - 30 g oleja;
- - soľ a mleté čierne korenie - podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Šampiňóny nakrájame na plátky, lístky šalvie natrháme a hlávky červenej cibule nakrájame na 4 časti.
Krok 2
Rúru vyhrejeme na 200 stupňov. Na plechu rozohrejeme maslo. Umiestnite na ňu kuraciu kožu stranou nadol a varte ju, kým nie je z oboch strán hnedá. Stiahneme z plechu a odstavíme.
Krok 3
Znížte teplotu, rozpustite maslo na plechu, pridajte nakrájané šampiňóny a smažte ich 4 minúty, kým sa maslo úplne nevstrebe.
Krok 4
V filé urobte pozdĺžnym rezaním „vrecká“. Opečené šampiňóny a lístky šalvie dajte dovnútra, ale „vrecká“neplňte príliš tesne, inak môže náplň počas pečenia vypadnúť. Okraje filé je možné utesniť špáradlami.
Krok 5
Každé kuracie sústo obaľte 2 plátkami slaniny a preložte na plech. Pridajte cibuľu, dochuťte soľou a korením. Pečieme v rúre 35 minút, kým nebude kura upečené. Podávame horúce s plátkami bieleho chleba.
