Torta je pomenovaná podľa Flaviovského amfiteátra v Ríme. Ukázalo sa to neuveriteľne chutné, jemné, úžasné a vynikajúce. Skladá sa z troch vrstiev. Potreté krémom, polevou a karamelom.
Je to nevyhnutné
- - 6 vajec
- - 410 g kryštálového cukru
- - 60 ml rastlinného oleja
- - 3 lyžice. voda
- - 150 g múky
- - 1 lyžička prášok do pečiva
- - 30 g kakaového prášku
- - 1 polievková lyžica. l. instantná káva
- - 100 ml vody
- - 500 ml krému
- - 500 ml mlieka
- - 15 g želatíny
- - 150 g bielej čokolády
- - 1 lyžička citrónová kôra
- - 1 g vanilínu
- - 50 g mliečnej čokolády
- - 40 g masla
- - 125 g tmavej čokolády
- - štipka soli
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte cesto. Spojte kakao, vanilín, múku, prášok do pečiva a potom prepasírujte.
Krok 2
Vajcia rozšľahajte mixérom, kým nezväčšia objem. Prilejte 180 g kryštálového cukru a šľahajte ďalších 10-12 minút. Pridajte 2 polievkové lyžice. horúcu vodu a prešľaháme, pridáme rastlinný olej a opäť prešľaháme.
Krok 3
Nalejte múkovú zmes do vaječnej zmesi a miešajte dohladka. Kávu zriedime na 1 polievkovú lyžicu. vodu a pridáme k hmote, premiešame.
Krok 4
Cesto nalejeme do pekáča. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov, asi 40-45 minút.
Krok 5
Vyberte sušienku z rúry a ochlaďte ju. Misku preložíme na sušienku a uhladíme. Potom ho nechajte deň na dozretie sušienky. Piškótu nakrájame vodorovne na tri koláče.
Krok 6
Pripravte krém na panna cottu. Želatínu namočte do studenej vody. Zmiešajte 120 g kryštálového cukru, mlieko a smotanu, pridajte citrónovú kôru a vložte do ohňa, za stáleho miešania priveďte do varu. Pridajte želatínu, nalámanú bielu čokoládu a dobre premiešajte, kým sa úplne nerozpustí. Krém vložte do studenej vody, aby vychladol a zhustol.
Krok 7
Piškótu preložíme na misu a potrieme 1/2 krému, posypeme mliečnou čokoládou. Prikryjeme druhou kôrkou a potrieme zvyšným krémom a posypeme čokoládou. Zakryte treťou kôrou a rukou mierne stlačte.
Krok 8
Pripravte si polevu. Tmavú čokoládu a maslo rozpustíme v parnom kúpeli. Tortu potrieme polevou. Dajte do chladničky na 6-8 hodín.
Krok 9
Pripravte karamel. 75 ml vody zmiešajte so štipkou soli a 110 g kryštálového cukru. Dáme na oheň a dusíme do zlatista. Tortu ozdobíme karamelom.
