Originálny vzhľad torty „Anthill“sladkosti skutočne poteší. Šmýkačka cesta so sladkým spojivom je tvarom veľmi podobná mravenisku. Koláč nie je ťažké vyrobiť a dá sa pripraviť ako na veľkej miske na jednom vysokom sklíčku, tak aj v malých porciovaných koláčoch, ktoré je vhodné dať na bufetový stôl. Existuje niekoľko receptov na výrobu „Mraveniska“, môžete si ho upiecť, alebo to zvládnete bez pomoci rúry.
Je to nevyhnutné
-
- Klasické „mravenisko“
- Cesto:
- múka (3 šálky);
- kyslá smotana (180 g);
- kryštálový cukor (0,5 šálky);
- maslo (200 g)
- Krém:
- kondenzované mlieko (1 plechovka);
- maslo (200 g)
- Mravenčí koláč bez rúry:
- krabica s malými kukuričnými tyčinkami alebo vločkami;
- Proteínový krém:
- proteíny (3 kusy);
- med (100 g);
- jadrá vlašských orechov (200 g).
- Medový krém na plnenie:
- žĺtky (3 kusy);
- med (3 lyžice);
- červené víno (100 g).
Inštrukcie
Krok 1
Vložte plechovku kondenzovaného mlieka do hlbokého hrnca a naplňte ju úplne vodou. Varíme 2 hodiny. Dajte pozor, aby hladina vody neklesla a otvorte plechovku, inak môže explodovať a budete musieť umyť lepkavý strop. Ak už máte smutný zážitok z varenia kondenzovaného mlieka, potom si vezmite zakúpenú hotovú plechovku.
Krok 2
Preosiatu múku a maslo spojíme v miske, pridáme kryštálový cukor a kyslú smotanu. Cesto vymiesime rukami. Dajte tomu tvar gule. Vložte na hodinu na chladné miesto do vrecka.
Krok 3
Silne vychladnuté cesto pretiahnite cez mlynček na mäso. Výsledné mleté mäso rozložíme v tenkej vrstve na plech. Nestláčajte cesto, malo by si udržať tvar červov. Vložte do rúry. Dajte pozor, aby sa cesto nepripálilo.
Krok 4
Upečené vyberieme z rúry. Zľahka ju rozohrejte paličkou priamo na plech. Cesto by sa malo rozpadnúť na malé kúsky.
Krok 5
Pripravte krém. Vložte kúsky masla do mixovacej misy. Vyklopte varené kondenzované mlieko z nádoby. Vyšľaháme smotanu.
Krok 6
Upečené kúsky cesta spojíme s lyžicou so smotanou. V tejto fáze môžete do zmesi pridať kúsky orechov alebo nasekané sušené ovocie.
Krok 7
Vezmite veľký plochý tanier a na neho položte zmiešanú hmotu. Môžete tvarovať niekoľko malých koláčikov pre zub.
Krok 8
Pripravte čokoládovú polevu. Tyčinku z tmavej čokolády rozpustíme v mikrovlnnej rúre s lyžicou mlieka. Polevu zalejeme horúcou polevou.
Krok 9
Hotový koláč odložíme na noc do chladničky.
Krok 10
Mravenčí koláč bez rúry. Nie vždy je možné použiť rúru, ale chcete si dopriať koláč. Pripravte mravenisko bez pečenia.
Krok 11
Pripravte si bielkovinový krém. Studené bielky vyšľaháme do tuhej peny. Jadrá vlašských orechov rozdrvíme v mažiari. Spojte v miske orechy, med a biele.
Krok 12
Pripravte medový krém, aby ste naplnili mravenisko. Žĺtky vyšľaháme do biela, každú lyžičku pridáme med a víno. Vložte misku do parného kúpeľa a pokračujte v miešaní krému. Krém bude stúpať s „uzáverom“, čo znamená, že je pripravený.
Krok 13
Na tanier natrieme vrstvu bielkovinového krému. Vytlačte do nej vločky alebo malé kukuričné tyčinky, ktoré naplňte ďalšou dávkou krému. Vytvorte teda šmykľavku ako mravenisko. Dajte na jednu hodinu do chladničky.
Krok 14
Mrazený koláč polejeme horúcim medovým krémom. Posypeme strúhanou čokoládou.
