Paradajky v želé s cesnakom sú vynikajúcim občerstvením. Pripravujú sa veľmi ľahko. Niektoré rodiny vyrábajú toto polotovary vo veľkých množstvách, pretože sa skladujú dlho.
Najprv musíte umyť paradajky. Potom ich rozrežte na štyri kúsky hrubé 2,5 cm. Miesto stopky je predbežne vykrojené. Paradajky sú pevne uložené vo vrstvách v sterilizovaných nádobách. Pridá sa nasekaný cesnak a cibuľa. Nádobu je potrebné naplniť až po plecia.
Potom musíte pripraviť marinádu. Na 1 liter vody musíte vziať 1, 5 lyžice. lyžice soli, 100 g cukru, 5 bobkových listov, 15 zrniek čierneho korenia. Varte vodu s korením, potom ju ochlaďte, kým nie je teplá a prepasírujte. Nalejte želatínový roztok do teplej marinády a premiešajte.
Ak chcete pripraviť želatínu, musíte pridať 3 lyžice. Na tri šálky teplej prevarenej vody. lyžice so šmýkačkou želatíny a nechajte hodinu napučať. Na konci opuchu sa musíte mierne zahriať, kým sa úplne nerozpustí.
Potom nalejte pripravenú želatínu do marinády, premiešajte a pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu kyseliny octovej. Ďalej sú plechovky pasterizované po dobu 6 minút, zvinuté. Odporúča sa skladovať obrobok v chladničke.
