Predjedlo z baklažánu sa hodí k mäsovým aj zeleninovým jedlám. Toto unáhlené jedlo zaujme všetkých hostí.
Je to nevyhnutné
- - 3-4 baklažány;
- - polovica cibule;
- - 1 strúčik cesnaku;
- - 4 paradajky;
- - 1 paprika;
- - 80 g syra feta;
- - 100 g tvrdého syra;
- - soľ, korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Baklažány dobre opláchnite a nakrájajte na malé kolieska (hrubé 4 cm). Potom trochu posypeme soľou, aby z nich vyšla všetka horkosť a necháme 20 minút v pohári. Hneď ako sa na povrchu zeleniny vytvoria kvapky - je to horkosť, jemne ju umyte vodou. Vložte baklažán na papierovú utierku, aby ste ju vysušili.
Krok 2
Opláchnite paradajky, odstráňte šupku, olúpte korenie zo semien. Nakrájajte zeleninu na malé kúsky. Cesnakové strúčiky je potrebné olúpať a nasekať, pretlačiť lisom alebo rozotrieť na jemnom strúhadle.
Krok 3
Pripravené sušené baklažány dajte na plech vymastený rastlinným olejom. Pečieme ich 20 minút pri teplote 200 C. Baklažány vyberieme z rúry, ochladíme a v strede nakrájame malú priehlbinku.
Krok 4
Potom jemne nakrájajte cibuľu a opražte ju na panvici do zlatista s cesnakom, pridajte korenie a paradajky. Plnku dusíme na miernom ohni asi 20 minút. Nemusíte pridávať vodu, zelenina bude dusená vo vlastnej šťave.
Krok 5
Do vychladnutej plnky dáme na kocky nakrájanú fetu a tvrdý strúhaný syr, posypeme nadrobno posekanými bylinkami, soľou a korením podľa chuti. Vložte plnku do baklažánovej jamky a pečte ďalších 15-20 minút. Hotové predjedlo podávajte teplé.
