Tento šalát je veľmi dobrou alternatívou k obľúbenému Olivierovi a Herringovi pod kožuchom. Miska má trochu neobvyklé zloženie a umožňuje namiesto majonézy použiť úplne inú omáčku, užitočnejšiu a menej kalorickú.
Tento pokrm dostal svoje meno kvôli zložke, ktorá je pre mäsový šalát trochu neobvyklá - ananás. Je zriedkavé, že nájdete takúto kombináciu zdanlivo nekompatibilných produktov, ale teória nie je dôležitá, dôležitý je výsledok!
Budete potrebovať
- pol plechovky ananásu (akékoľvek plátky, v sirupe);
- 400 g vykosteného kuracieho mäsa;
- 100 g syra (podľa vašej chuti);
- 100 g šampiňónov alebo lesných húb;
- dve kuracie vajcia;
- jeden strúčik cesnaku;
- soľ (podľa chuti);
- čierne a / alebo nové korenie (podľa vkusu);
- štvrtina čajovej lyžičky hotového kuracieho korenia (voliteľné);
- majonéza alebo grécka omáčka "Tsatsiki" ("Dzadziki")
- hustý jogurt bez prísad (najlepšia možnosť je s obsahom tuku 10% na báze krému);
- jedna malá čerstvá uhorka;
- citrónová šťava (podľa chuti);
- bylinky gréckej kuchyne vo forme alebo hotovej zmesi (podľa vkusu);
- soľ
Môžete použiť kuracie prsia alebo stehná podľa vlastného uváženia, ale druhá možnosť je vhodnejšia. Grécka omáčka má zvláštnu chuť a je hodnou alternatívou k obľúbenejšej majonéze.
Príprava
Krok 1. Pripravte kuracie mäso: odstráňte filmy, modriny atď. Umyte a osušte. Dochutíme soľou, korením, posypeme kuracím korením a dobre nastrúhame. Zakryte potravinárskou fóliou a dajte na pol hodinu do chladničky.
Krok 2. Vyberte mäso z chladničky a varte ho podľa vlastnej chuti jedným z troch spôsobov (od najhoršieho po najlepší):
- V tejto verzii mäso výrazne stráca chuť.
- Jednoduché a chutné.
- Táto metóda je vhodná iba pre tých, ktorí majú rúru na pečenie s príslušnou funkciou.
- Dlhé (3 - 5 hodín), ale vo všetkých ohľadoch je to to najlepšie, čo môžete s mäsom urobiť.
Krok 3. Ak používate lesné huby, najskôr ich uvarte.
Krok 4. Šampiňóny umyte a osušte. Šampiňóny nadrobno nakrájajte a osmažte ich do mäkka na panvici bez pokrievky.
Krok 5. Varte vajcia, ochlaďte, olúpte. Nakrájajte nadrobno.
Krok 6. Mäso nakrájajte najemno.
Krok 7. Ananás nasekajte najemno. Ak narazíte na tvrdé kúsky, nasekajte ich, aby vám nepokazili celkový dojem zo šalátu.
Krok 8. Olúpte, rozdrvte nožom a nakrájajte cesnak nadrobno.
Krok 9. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
Krok 10. Zmiešajte mäso, ananás, cesnak, syr, šampiňóny a vajcia vo vhodnej miske. Pridajte majonézu, premiešajte. Ak chcete použiť grécku omáčku, choďte na krok 11.
Krok 11. Uhorku umyte, sceďte, olúpte a nastrúhajte na najjemnejšom strúhadle.
Krok 12. Zmiešajte jogurt s uhorkovým pyré, pridajte citrónovú šťavu, bylinky, soľ, premiešajte.
Krok 13. Po 10-15 minútach šalát okoreňte.
Krok 14. Pred podávaním nezabudnite misku odležať v chladničke 15 - 30 minút.
Užitočná rada
Ak ste fanúšikom všetkých druhov listových šalátov, môžete ich použiť ako ďalšiu prísadu do tohto jedla.
