Vďaka slanine a poľovníckym párkom sa ukáže, že jednoduchá paradajková polievka je mnohokrát bohatšia a aromatickejšia. Týmto výdatným prvým chodom nakŕmite celú svoju rodinu.
Je to nevyhnutné
- - 720 g konzervovaných paradajok vo vlastnej šťave;
- - 200 g poľovníckych párkov;
- - 40 g varenej údenej slaniny;
- - 5 strúčikov cesnaku;
- - zväzok čerstvých bylín;
- - 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
- - cukor, zázvor, muškátový oriešok, čierne korenie, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
V hlbokom hrnci zohrejte olej. Lovecké klobásy nakrájajte na plátky, uvarenú údenú slaninu na tenké malé prúžky (trochu slaniny si nechajte na ozdobenie hotového pokrmu). Olúpte strúčiky cesnaku, nakrájajte ich nadrobno. Všetky tieto pripravené ingrediencie pošlite spolu do hrnca, opražte.
Krok 2
Vypustite šťavu z plechovky paradajok, nechajte ju - šťava sa nám bude aj tak hodiť do polievky. A samotné paradajky ošúpte. Potom môžete nechať paradajky celé alebo nakrájať, ako sa vám páči. Pošlite paradajky na guláš s mäsom a cesnakom, duste ich 5 minút a potom nalejte paradajkový džús. Privedieme k varu, dusíme 10 minút na strednom ohni.
Krok 3
Pridajte do polievky soľ, korenie, muškátový oriešok, cukor a čerstvý zázvor podľa vášho vkusu. Niektoré z týchto komponentov môžete podľa vlastného uváženia zmeniť za iné. Do polievky pridáme nasekané čerstvé bylinky, dusíme ich 5 minút.
Krok 4
Nalejte hotovú paradajkovú polievku s poľovníckymi klobásami a slaninou do polievkových misiek, ozdobte ju celými vetvičkami bylín a slaninovými lupienkami. Tieto hranolky sa dajú ľahko pripraviť: zvyšnú slaninu nakrájajte na tenko, odošlite na horúcu panvicu bez pridania oleja a nechajte ju zhnednúť až do chrumkava.
