Výrobky z kváskového lístkového cesta sú veľmi jemné, jemné, drobivé a dlho neuchovávajú. Toto cesto je po upečení veľmi vzdušné. Kváskové lístkové cesto sa dá nazvať aj kvasnicové nakrájané lístkové cesto.
Je to nevyhnutné
-
- múka - 3 šálky;
- maslo alebo margarín - 200 gramov;
- suché droždie - 7 gramov;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- mlieko - ½ šálky;
- voda - 1/3 šálky;
- vajce - 1 kus;
- cukor - 3 lyžičky.
Inštrukcie
Krok 1
V 1/3 šálky teplej vody rozpustite droždie a pridajte 1 čajovú lyžičku cukru.
Krok 2
Múku preosejeme, zmiešame so soľou, so zvyšným cukrom a nasekaným maslom alebo margarínom. Všetko dôkladne zomeliete, ale nechajte olej úplne zmäknúť. Radšej si vezmite mrazené maslo a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Krok 3
Pridajte vajíčko do kvasinkovej vody a vidličkou dobre pretrepte. Pridajte toľko teplého mlieka, aby ste dosiahli celkový objem - 1 pohár tekutiny.
Krok 4
Nalejte tekutinu do múčnej hmoty a vypracujte na hladké cesto. Pridajte 1 - 2 polievkové lyžice vody alebo trochu múky, ak je to potrebné. Cesto prikryjeme igelitom a dáme do chladničky aspoň na 1,5-2 hodiny.
Krok 5
Výrobky vytvarujte, namažte vajíčkom a pečte pri teplote 180 - 200 stupňov.
