Kurd je ľahký krém z vaječných žĺtkov, masla a cukru. Najčastejšie nájdete citrónový Kurd, ale môžete ho trochu spestriť výrobou pochúťky z mučenky. Kurd je možné dlho skladovať, ak sterilizujete zaváracie poháre pod horúcou parou. Môžete ho natrieť na chlieb, pripraviť s ním koláče a oveľa viac.
Je to nevyhnutné
- Na jednu porciu:
- - 8 ks mučenka;
- - 5 žĺtkov;
- - 2 lyžice. lyžice cukru;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu masla.
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite mučenky, každé ovocie rozkrojte na polovicu, obsah odstráňte lyžicou, pretrepte cez sito. Tretinu zvyšných semienok z dužiny pridajte do zemiakovej kaše - budú veľmi pekne chrumkať, neodporúča sa ich však dávať veľa.
Krok 2
Vezmite veľké kuracie vajcia pri izbovej teplote, oddeľte žĺtky od bielkov. Tu nie sú potrebné bielkoviny, môžete ich použiť pri príprave nejakého dezertu.
Krok 3
Spojte žĺtky s cukrom a ovocným pyré. Zmes sa zahreje na stredný oheň. Žĺtky by sa mali začať zosvetľovať a hustnúť. Zmes vareškou premiešame a povaríme 15 minút.
Krok 4
Krém odstavíme zo sporáka, pridáme k nemu maslo, vyšľaháme. Uvarený kurací múčnik vložte do chladničky, aby krém dobre stuhol. Z uvedeného počtu prísad sa získa jeden pohár hotového výrobku.
