Šťavel má pozitívny vplyv na cievny systém tela. Ak neexistujú žiadne kontraindikácie, lekári odporúčajú zaviesť túto užitočnú zeleň do vašej stravy.
Listy šťovíku sa môžu konzumovať oddelene aj ako súčasť jedál. Jedlo vyrobené zo šťavelu obsahuje významnú hladinu vitamínu C. Normalizuje metabolizmus cholesterolu v krvi a zabraňuje rozvoju aterosklerózy. Draslík, ktorý je súčasťou šťovíku vo veľkom množstve, má tiež priaznivý vplyv na cievy. Kvôli tejto vlastnosti sú listy šťavela obzvlášť užitočné pri hypertenzii.
Hodnota šťovíku spočíva v tom, že sa jeho listy objavujú skoro na jar, keď je nedostatok čerstvej zeleniny. Mladé listy sa považujú za výživnejšie a užitočnejšie, pretože v nich prevládajú kyseliny citrónová a jablčná.
Použitie kyslej zelenej zabraňuje rozvoju anémie, výskytu problémov s centrálnym nervovým systémom. Komplex liečivých látok šťaveľa zvyšuje účinnosť srdca, zabraňuje arytmiám a dýchavičnosti, zriedi krv a znižuje riziko vzniku krvných zrazenín.
Odborníci poznamenávajú, že šťavel je užitočný na podporu procesov obnovy buniek. Tieto listy navyše podporujú dobré trávenie a sú veľmi prospešné pre ďasná a zuby. Preto nezabudnite na prípravu zdravého šťaveľového jedla. Robia sa z nej úžasné ľahké polievky a chutné koláče.
