Sorrel je dlhoročným hosťom na stole. Vďaka nízkemu obsahu kalórií a jedinečnému zloženiu si listy zeleného kyslého šťavela získali veľkú obľubu. Na jar, keď si telo vyžiada vitamíny, rastlina úžasne doplní a spestrí obvyklé jedlo.
Výhody šťaveľa
Mladé listy obsahujú veľa kyseliny šťaveľovej, ktorá má choleretický účinok. Okrem toho rastlina obsahuje veľa užitočných látok:
- kyselina jablčná, ktorá pomáha jedlu rýchlejšie stráviť;
- vitamín C, nevyhnutný v období jarných beriberi;
- bielkoviny, karotén, železo - pomocníci pri udržiavaní mladosti, zdravia, krásy;
- triesloviny s antiseptickým účinkom.
Minimálny obsah kalórií (iba 19 kcal na 100 g) vám umožní jesť zdravú zeleninu bez poškodenia vašej postavy.
Ako ho správne používať
Najlepšie urobíte, keď list po umytí zjete priamo zo záhrady. Takže potrebné komponenty sú úplne asimilované.
Spôsob zmrazovania šťavelu na zimu je už dlho známy. Vďaka svojej mrazuvzdornosti si zachováva všetky prospešné vlastnosti. Tradične populárne sú koláče, prvé jedlá, želé založené na úžasnej rastline. Solenie a mrazenie robí z lahodných jedál v chladnom období leto, ktoré pripomína leto.
Jediným obmedzením použitia sú choroby žalúdka. Nenechajte sa uniesť šťaveľom na zápal žalúdka s vysokou kyslosťou.
Liečivé vlastnosti
Šťavel je už dlho cenený pre svoje liečivé účinky. Odborníci používajú všetky časti rastliny na to, aby sa zbavili rôznych chorôb:
- kyslé listy sa odporúčajú pri tráviacich ťažkostiach;
- teplá infúzia akýchkoľvek častí rastliny pomáha dobre ako kloktadlo pre boľavé hrdlo;
- čerstvé bylinky sú užitočné pri anémii, srdcových chorobách;
- infúzia koreňov rastliny zmierňuje bolesti v krížoch.
Antiseptický účinok listov vám umožňuje bojovať s kožnými vyrážkami. Čerstvé mladé listy sú tiež účinné pri obnove žlčníka.
Mnoho ľudí zvykne podceňovať výhody šťaveľa, ale márne. Nenáročná rastlina letnej chaty má veľa užitočných vlastností, nabíja telo vitamínmi a živinami. Lahodné jedlá zo šťaveľa budú úžasným doplnkom každého stola.
