Ryba Mahi-Mahi je veľmi zdravý produkt. Jeho zahrnutím do stravy môžete zabudnúť na anémiu, dermatitídu a zápalové ochorenia slizníc. Japonci sú presvedčení, že ak skonzumujete túto rybu, stanete sa silnými a aktívnymi. Mäso ryby mahi-mahi je veľmi šťavnaté, jemné a nízkotučné, preto ju vo svojich receptoch čoraz viac používajú kulinárski odborníci z rôznych krajín.
Je to nevyhnutné
- - filé mahi-mahi - 1 kg;
- - olivový olej - 4 lyžice;
- - maslo - 4 lyžice;
- - suché biele víno - 100 ml;
- - sladká horčica - 2 lyžice;
- - rybí vývar - 100 ml;
- - krém 35% - 50 ml;
- - limetková šťava - 2 lyžice;
- - koriander - 2-3 vetvy;
- - soľ a korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Ryby mahi-mahi umyjeme, filety oddelíme. Dužinu nakrájame na porcie, dochutíme soľou a múkou.
Krok 2
Pripravte si panvicu, zohrejte ju na strednom ohni s olivovým olejom. Smažte všetky kúsky ryby z každej strany 2 - 3 minúty.
Krok 3
Rybu preložíme na tanier, panvicu opláchneme, prehrejeme maslom a vínom. Nezabudnite dochutiť soľou a korením. V čase varu vložte horčicu, nalejte rybí vývar, limetkovú šťavu. Za občasného miešania zahrejte kompozíciu po dobu 4-5 minút.
Krok 4
Ďalej zalejeme smotanou a miešame do zhustnutia. Teraz rozložte kúsky rýb a povarte ich 2 - 3 minúty. Vložte kúsky filé na misku, zalejte omáčkou, posypte nasekaným koriandrom.
