Transgény, GMO, modifikované zložky … Tieto slová znamenajú odrody rastlín a živočíšne druhy získané ako výsledok šľachtiteľských experimentov. Cudzie gény sa vkladajú do DNA rastliny laboratórnym spôsobom. Robia to kvôli zvýšeniu odolnosti voči rôznym chemickým prísadám, odolnosti proti škodcom a chorobám, ako aj kvôli zvýšeniu produktivity a zníženiu nákladov. Modifikované výrobky sa spolu s konvenčnými predávajú a používajú pri výrobe potravín. Aké nebezpečné sú transgény? Jednoznačná odpoveď neexistuje. Väčšina vedcov súhlasí s tým, že dôsledky používania GMO je potrebné skúmať v priebehu nasledujúcich 10 - 50 rokov. Preto neriskujte, vyberajte výrobky bez škodlivých prísad podľa jednoduchých pravidiel.
Inštrukcie
Krok 1
Ruské právne predpisy ustanovujú označovanie transgénnych produktov. To znamená, že každý výrobca potravín musí skontrolovať prítomnosť použitých GMO na prítomnosť GMO a informovať o tom kupujúceho. Výrobky obsahujúce viac ako 0,9% transgénnych zložiek musia mať nevyhnutne na obale informácie o prítomnosti a množstve GMO. Informácie by navyše mali byť umiestnené na samostatnom obale, a nie na spoločnej škatuli alebo škatuli. Ale v skutočnosti sa značky „obsahuje GMO“prakticky nenašli. Výrobcovia uprednostňujú tlač dôležitých informácií malým písmom v rohu štítku. Preto buďte ostražití a neponáhľajte sa s výberom.
Krok 2
Ďalším referenčným bodom je ikona dobrovoľného odmietnutia výrobcu používať transgény. Na domácich výrobkoch existujú dve možnosti: zelený list na štvorci s nápisom „Žiadne transgény“alebo zelený kruh so slovami „Neobsahuje GMO!“Prítomnosť takýchto označení zaručuje, že produkt bol testovaný v laboratóriu a získal schválenie špecialistami.
Krok 3
Do obchodu s potravinami choďte až po výdatnom obede. Tento malý trik ušetrí nielen vaše financie, ale umožní vám byť pri výbere tovaru aj kritickejší. Hlad sa nebude ponáhľať a zvádzať vás.
Krok 4
Pozorne si prečítajte zloženie produktu. Zložky sú uvedené v zostupnom poradí podľa množstva na 100 g produktu. Na prvých pozíciách by mali byť jasné slová označujúce jednoduché zložky - bravčové, hovädzie, múka, mlieko atď. Potom nasledujú koreniny, korenie a prísady. Ak je ihneď po hlavnej zložke uvedený modifikovaný škrob alebo modifikovaný sójový proteín, potom je jeho podiel v zložení veľmi vysoký. Hľadajte prírodnejší produkt.
Krok 5
Buďte zvlášť opatrní pri štúdiu zloženia nasledujúcich potravín:
- varené a údené klobásy, klobásy, párky;
- polotovary obsahujúce mleté mäso (kotlety, knedle, palacinky, cestoviny, manti atď.), mäsové konzervy;
- polotovary so zeleninou a omáčkami (lasagne, pizza atď.);
- Dlhodobé pečivo, ktoré zvyčajne obsahuje sójový proteín a škrob. Obidve zložky môžu byť transgénne.
Krok 6
Sója je šampiónom GMO. Až 80% sóje vyprodukovanej v USA sú upravené produkty. Pridáva sa do bežných potravín, sušienok, zmrzliny, čokolády, omáčok a mnohých ďalších jedál. Snažte sa vyhýbať potravinám obsahujúcim sóju.
Krok 7
Ďalším nebezpečným produktom je modifikovaný škrob (maltodextrín). Získava sa z transgénnych zemiakov. Pridáva sa ako zahusťovadlo do kečupu a iných priemyselných omáčok, ako aj do jogurtov, pečiva a sladkostí. Zakázané sú tiež populárne upravené zemiakové výrobky, ako sú hranolky, instantné zemiakové vločky a mrazené hranolky.
Krok 8
Nemalo by sa však zneužívať žiadne rýchle občerstvenie. Väčšina „rýchleho občerstvenia“je lacná a je vyrobená z potravín mimoriadne nízkej kvality. Popcorn a žuvačky často obsahujú transgénnu kukuricu. Používa sa tiež na výrobu dextrózy, sladidla v sýtených nápojoch.
Krok 9
Zoznam zeleniny a ovocia s transgénnymi odrodami je mimoriadne veľký: zemiaky, paradajky, kukurica, červená repa, cuketa, jablká, slivky, hrozno, kapusta, baklažány, uhorky atď. Preto pri výbere rastlinných potravín na obed venujte pozornosť krajine pôvodu a vzhľadu. A bude to takmer ideálne pre upravené paradajky alebo jablká: hladká pokožka, lesklá a hustá, rovnaká veľkosť, ani jedna škvrna. Nemajú však charakteristickú arómu čerstvého ovocia alebo zeleniny a pri krájaní do nich nevpustia šťavu. Ich dužina je hustá, homogénna, ale bez chuti.
Krok 10
Ak je to možné, nekupujte odrody ovocia a zeleniny prinesené zo vzdialených krajín. Iba transgénne produkty sa dlho nezhoršujú, nemenia farbu a nejedia ich hmyz. Nakúpte sezónnu zeleninu a ovocie vypestované vo vašej oblasti.
