Rybie pokrmy sú obľúbenou pochúťkou v mnohých rodinách. Ryby sú bohaté na bielkoviny a fosfor, obsahujú aminokyseliny potrebné pre telo. Rybie výrobky sú ľahko stráviteľné, a preto sú ideálne na večeru. Biele ryby pripravené podľa jednoduchého receptu môžu byť ozdobou slávnostnej hostiny alebo len rodinnej večere.
Je to nevyhnutné
- 1 kg filé z bielej ryby (treska jednoškvrnná, merlúza, pollock)
- paprika (1 žltá, 1 červená a 1 zelená)
- 200 g šampiňónov
- 1 paradajka
- 1 cibuľa
- korenie a ďalšie dochucovadlá podľa vkusu
- olivový olej
- pre cesto:
- 50 g škrobu
- 450 g múky
- 450 g minerálnej vody s plynmi
- 1 ČL soli
- 5 lyžice. lyžice olivového oleja
- pre sladkokyslú omáčku:
- 50 g vínneho octu
- 50 g cukru
- 100 g pomarančového džúsu
- 50 g kečupu
- 2 lyžice. lyžice škrobu
- Sp lyžičky soli
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si cesto: zmiešajte múku, olej, soľ, korenie, po 1-2 minútach pridajte vodu a vypracujte cesto na konzistenciu tekutej kyslej smotany.
Krok 2
Rybie filé nakrájame na obdĺžnikové kocky, osolíme. Kúsky ponorte do škrobu a potom ponorte do cesta.
Krok 3
Rybu opekáme na olivovom oleji 3-4 minúty z oboch strán.
Krok 4
Papriku a paradajku nakrájajte na veľké kocky, cibuľu na pol krúžky, huby na malé kocky. Smažte zeleninu so šampiňónmi 10 minút.
Krok 5
Pripravte omáčku: zmiešajte cukor, soľ, pomarančový džús, ocot, kečup. Výslednú zmes dusíme 10 minút na miernom ohni. Potom pridáme škrob (predtým rozpustený vo vode) a dusíme do zhustnutia.
Krok 6
Podávame po častiach. Na tanier dáme ryby, zeleninu s hubami a dochutíme omáčkou.
