Banán sa konzumuje nielen čerstvý, ale pridáva sa aj do soufflé, želé, kastróla. Pomôže to zmeniť krém na jemnú ambróziu. Existuje niekoľko receptov na krém obsahujúci banány. Každý z nich je úžasný.
Parný banánový krém
Tento originálny recept osloví tých, ktorí majú radi banány, a radi ich uvidia v novom jedle. Bude to trvať trochu jedla na varenie, len:
- 2 banány;
- 120 g mlieka alebo smotany s vysokým obsahom tuku;
- 2 vajcia;
- 50 g vody;
- 100 g cukru;
- kardamón;
- na ozdobu - kokosové vločky.
Najprv musíte zobrať 60 gramov cukru a naplniť ho vodou. Vložte sladkú hmotu do ohňa. Je potrebné ho neustále miešať a sledovať, kedy sa stane zlatým. Potom ihneď nalejte do železných alebo silikónových foriem.
Ak chvíľu počkáte, karamel začne rýchlo hustnúť a budete musieť pridať ešte trochu vody, hmotu ohriať na ohni a potom naliať do foriem.
Zvyšných 40 g cukru spolu s kardamónom zomelieme na práškový cukor, nalejeme do mlieka a dáme do ohňa. Mlieko premiešajte a počkajte, kým zovrie.
Banán je uvarený na samom konci, aby nestmavol. Je olúpaná, nasekaná a rozomletá pomocou mixéra. Zostáva do nej pridať vajce, voňavý krupicový cukor, premiešať a za stáleho miešania prilievať čerstvo prevarené mlieko.
Vložte mliečnu hmotu do foriem, na vrch karamelu. Vložte ich do hlbokej panvice, podlejte dostatočným množstvom vody, aby ste formy na polovicu zakryli. Panvicu opatrne vložte do rúry predhriatej na 160 ° C.
Asi po 30 minútach hmota ešte viac zhustne. Takže banánový krém je pripravený. Môžete ho podávať v plechovkách alebo k nim doniesť podšálku, ktorú jemne prevrátiť, ozdobiť kokosovými vločkami a slúžiť ako taká.
Tento krém sa dá použiť ako dezert, ak potrebujete tortu navrstviť, potom postačí nasledujúci recept.
Krém na banánový koláč
Tento krém sa skutočne topí v ústach. Je veľmi jemný a aromatický. Potrebujete na to:
- 2 veľké banány;
- 250 g 20% kyslej smotany alebo silnej smotany;
- 100 g krupicového cukru;
- 1 polievková lyžica smotanového likéru, napríklad Baileys.
Predtým, ako začnete s výrobou banánového maslového krému, musíte krém alebo kyslú smotanu dobre vychladnúť. Potom sa krásne vyšibali. Takmer na samom konci šľahania musíte do nich vložiť práškový cukor a pracovať so zmiešavačom na minimálnej rýchlosti ďalších 30 sekúnd.
Teraz môžeme robiť banány. Očistia sa a pomocou vidličky alebo mixéra sa z nich vytvorí homogénna hmota. Zostáva naliať likér do nasekaných banánov, pridať šľahačkovú smotanu alebo kyslú smotanu a jemne premiešať.
Môžete pečať banánový krém na pečive, položiť ho na muffiny alebo jesť s koláčikmi. V obidvoch prípadoch je zaručená lahodná chuť dezertov.
