Marshmallow je jedným z najzdravších a najviac nízkokalorických sladkostí. Je pripravený celkom jednoducho, z prírodných surovín, ktoré sa nachádzajú takmer v každej domácnosti.
- 0,2 kg kryštálového cukru
- 5-6 bielkov
- 0,2 l krému
- 0,2 litra bobuľového alebo ovocného sirupu
- 1, 5 lyžičky želatíny
- malé vrecúško práškového cukru
1. Sirup s cukrom zmiešame v hrnci alebo hrnci a povaríme do zhustnutia. Nezabudnite hmotu často miešať, aby sa nespálila.
2. Bielky vychladnuté v chladničke dobre rozšľahajte, po pridaní štipky kyseliny citrónovej k nim.
3. Chladenú smotanu je tiež potrebné vyšľahať.
4. Želatínu zriedime podľa pokynov na vrecúšku.
5. Zahustenú zmes cukru a sirupu odstavíme zo sporáka. Potom k nej pridáme smotanu, bielkoviny a želatínu. Celá hmota musí byť šľahaná.
6. Posypte obdĺžnikový tvar práškovým cukrom a potom doň vložte sladký marshmallow. Hmota musí byť vo forme dobre vyhladená a na vrchu posypať zvyšným práškovým cukrom.
7. Formu odložíme na asi 2 hodiny do chladničky.
8. Po ochladení môžete marshmallow nakrájať na ľubovoľný tvar a veľkosť.
Jemné domáce marshmallow si môžete vychutnať s potešením bez poškodenia postavy.
