Čokoláda je sladká pochúťka, ktorú zbožňujú deti i dospelí. Málokto ho však považuje za užitočný produkt. Výskum však ukazuje, že tmavá čokoláda má určité zdravotné výhody.
Čokoláda obsahuje vysoké množstvo polyfenolov nazývaných flavonoidy. Ide o prírodné látky nachádzajúce sa v rastlinných produktoch. Ďalšie potraviny bohaté na ne sú brusnice, jablká, cibuľa, špenát, špargľa, čaj, červené víno. Rovnako ako iné polyfenoly, sú to antioxidanty, látky, ktoré zabraňujú poškodeniu buniek v tele, a tiež pomocné látky pri ich oprave.
Vedci zistili, že vysoké množstvo flavonoidov nachádzajúcich sa v tmavej čokoláde pomáha znižovať riziko srdcových chorôb. Flavonoidy chránia polynenasýtené mastné kyseliny bunkových membrán pred oxidáciou voľnými radikálmi a tiež zabraňujú upchávaniu tepien. Výskum ukázal, že antioxidačné vlastnosti čokolády pomáhajú bojovať proti voľným radikálom, ktoré vedú k srdcovým chorobám a ďalším zdravotným problémom. Strava doplnená tmavou čokoládou vedie k miernemu zníženiu zlého LDL cholesterolu a zabraňuje upchávaniu tepien.
Ďalšia štúdia preukázala, že tmavá čokoláda znižuje krvný tlak. Ľudia, ktorí pravidelne jedli kakaové jedlá, mali nižší krvný tlak a bolo menej pravdepodobné, že budú trpieť kardiovaskulárnymi chorobami.
Majte na pamäti, že čokoládu treba konzumovať s mierou, pretože ide o vysoko kalorické jedlo, ktoré je bohaté na nasýtené tuky.
