Šaláty s prídavkom krabích tyčiniek sa už dlho pýšili miestom na stoloch mnohých gazdiniek. Tento zámorský výrobok dodáva pokrmom jemnú a slanú chuť. A čím viac budete vedieť zaujímavé recepty na predjedlá, tým pestrejší bude váš sviatočný stôl.
Rád by som sa s vami podelil o recept na šalát z krabových tyčiniek, ktorý sa volá „Extravaganza chuti“. Toto predjedlo sa nazýva aj vinaigrette s krabovými tyčinkami. A to všetko preto, lebo obsahuje varenú repu. V zásade sa tento šalát môže podávať ako na sviatočný stôl, tak aj na každodennú večeru.
- krabové tyčinky - 200 g;
- stredne veľká varená repa - 2 ks.;
- kalamáre - 100 g;
- nakladané uhorky - 2 ks.;
- varená mrkva - 1 ks.;
- cibuľa - 1 hlava;
- rastlinný olej - 3-4 lyžice. l.:
- soľ podľa chuti.
Nakrájajte krabie tyčinky čo najmenšie. Cviklu a mrkvu ošúpte a nakrájajte na rovnako veľké štvorce. Nakrájajte cibuľu na tenké polkrúžky, kyslé uhorky nasekajte na pásiky alebo kocky.
Olihne opláchnite (ak ich máte čerstvo zmrazené) pod tečúcou vodou, vyberte peniča a ponorte jatočné telo na 60 - 90 sekúnd do vriacej vody. Neodporúča sa dlhšie variť morské plody, inak sa stanú „gumovými“. Vychladnutú chobotnicu nakrájajte na prúžky. Keď sú všetky ingrediencie hotové, spojte ich v hlbokej šalátovej miske, dochuťte slnečnicovým olejom a korením podľa chuti. Opäť premiešajte a podávajte.
Ak sa chystáte slúžiť občerstvenie na slávnostnom stole, potom ho môžete položiť na rovnú dosku, čím získate zložitý tvar. Alebo šalát dozdobte vetvičkami bylín, na tenko nakrájanými krabími tyčinkami, kalamárovými krúžkami, olivami. Vo všeobecnosti si vyberte dekoráciu misky v závislosti od príležitosti a vašich preferencií.
