Chuť kuracej klobásy s hubami pripravená podľa tohto receptu nie je pre každého, pretože mäso nakrájané na kašu dodáva neobvyklý vnem. Kusy šampiňónov v zemiakovej kaši sú príjemne cítiť. Táto domáca klobása sa veľmi dobre hodí k chlebu Borodino.
Je to nevyhnutné
- Na plnenie:
- - rastlinný olej - 1 lyžička;
- - ocot - 2 lyžičky;
- - soľ - 1/4 lyžičky;
- - šampiňóny - 70 g.
- Pre klobásu:
- - paradajková pasta - 1 neúplná polievková lyžica;
- - korenie;
- - soľ - 2/3 lyžičky;
- - kyslá smotana - 150 g;
- - cesnak - 1 klinček;
- - vajce - 1 kus;
- - kuracie filé - 400 g.
Inštrukcie
Krok 1
Huby opláchneme a nakrájame na prúžky. Zmiešajte so soľou, olejom a octom. Odstavíme na 10 minút. Ďalej dajte zmes na plech a vložte na 10 minút do rúry predhriatej na 250 ° C. Sušené huby vyberieme z rúry a ochladíme.
Krok 2
Kuracie rezne nakrájame na dlhé, veľké prúžky. Vložte vajce, soľ, korenie, kyslú smotanu, cesnak a vajíčko do mixéra. Ak chcete, môžete dofarbiť trochou paradajkovej pasty. Potom zmes rozšľaháme. Kuracie kúsky po jednom vkladajte do mixéra otvorom vo veku.
Krok 3
Lyžicou vmiešame huby. Na zabalenie klobásy použite vrecko na pečenie alebo bežný hustý plast.
Krok 4
Ak použijete polyetylén, potom sa klobása môže variť iba. Ak je balíček na pečenie, tak do mikrovlnky a upečieme.
Krok 5
Vložte klobásovú hmotu do vybraného obalu. Twist tak, aby to vyzeralo ako klobásový bochník. Na spodok panvice položte kúsok látky, položte na ňu kuraciu klobásu.
Krok 6
Zalejte vriacou vodou, vložte na silný oheň. Keď voda vrie, znížte teplotu na minimum. Klobásu varíme 40 minút. Ďalej klobásu ochladzujte bez toho, aby ste ju vybrali z vody, kým nie je teplá.
Krok 7
Hotovú klobásu vyberte zo škrupiny, zabaľte do fólie a potom vložte do chladničky. Pred podávaním nakrájajte šampiňónovú klobásu na plátky. Môžete podávať za studena, alebo smažiť zo všetkých strán na panvici.
