Nie je jedlo pozemskejšie ako vajcia. Ale všetci vieme, kde ich skladovať, ako variť, v akom množstve ich absorbovať? Ktoré z bežných predstáv o produkte, o ktorých sa zdá, že ich poznáme zvonka i zvnútra, sú pravdivé a ktoré sú klamom?
Inštrukcie
Krok 1
Vajcia s hnedými škrupinami sú zdravšie ako biele …
Nepravda. Farba škrupiny nemá absolútne nič spoločné s výživovou hodnotou vajec - ale iba s plemenom kurčiat, ktoré ich znášalo.
Svetlý žĺtok je zdravší ako svetlý. Ďalší mýtus. Žiarivo žltá alebo dokonca červenkastá farba žĺtka iba naznačuje, že kurčatá mohli byť usilovne regalované syntetickým krmivom. V tomto by ste nemali hľadať príznaky zvýšeného obsahu karoténu.
Krok 2
Vajcia skladujte na dverách chladničky.
Nie. Dizajnéri prístrojov, ktorí sa vždy snažia pripevniť na dvere chladničky rošt na vajcia, sa konzultáciami s lekármi zjavne nezaťažujú. Inak by im vysvetlili, že teplotný režim hlavnej komory je na tieto účely vhodnejší.
Krok 3
Aj keď dátum spotreby vypršal a vajíčka zostávajú a zároveň vyzerajú celkom čerstvé, nie je nutné ich okamžite prenášať do koša. Pamätajte na staromódny spôsob kontroly čerstvosti vajíčka - ponorte ho do studenej vody. Išlo to dnu? Takže môžete jesť! Jedinou podmienkou je brať vážne tepelné ošetrenie: žiadne vajcia namäkko.
Krok 4
Vajcia majú príliš veľa cholesterolu
Je ich veľa (270 - 400 mg v jednom vajci - napriek tomu, že denná dávka pre mužov je 390 mg a pre ženy - 290 mg), ale neexistuje priamy vzťah medzi aktívnym jedením vajíčok a rastom. "zlého" cholesterolu v krvi … Výživa vo všeobecnosti nehrá v tomto procese dôležitú úlohu: iba 20% cholesterolu pochádza z potravy, zvyšok si telo vytvára samo.
Krok 5
Takže iba tí, ktorí majú vysoké hladiny cholesterolu v krvi, by mali vo svojej strave prísne dodržiavať počet vajec. Pre týchto ľudí odporúčajú odborníci na výživu uchýliť sa k rôznym trikom, ako udržať svoje ukazovatele v norme. Napríklad jedzte iba jeden žĺtok pre dva alebo dokonca tri proteíny (ktorý je zdrojom cholesterolu). A tiež nesmažte vajcia a na panvicu nalejte veľké množstvo oleja (je rozumnejšie to urobiť na nepriľnavom povlaku namazanom mliekom).
